Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gonzalo_Canale Medallas_de_bronce PowerISO Presa_de_Puente_Porto Pycnostachys Mendez_Alvaro_(Metro_de_Madrid) Microrregião_de_Itajuba Prechac_(Gironda) Mecanismo_de_pseudorrotación_de_Berry Live_At_Montreux_1980/1974 Présilly_(Jura) Miguel_León-Portilla Luis_María_Atienza Real_Union Ranohira Mendigorria_(Navarra) Manfred_Schoof R_56 Raniero_III Puño_Fuerte Goran_Nikolic Llamarada_solar Primera_Division_de_Espana_1960/61 Matariqui Maximón Gradec Protómero M_M._S. Real_Republicans Mikhail_Umansky MicroBlogging Red_de_monitorizacion McKinley_(condado_de_Kittson,_Minnesota) Manantial_Estereo Gran_escandalo_del_tranvía_de_Estados_Unidos Primer_Congreso_Nacional_de_Venezuela Luna_2 Gonadotropinas Maria_Jesus_San_Segundo_Gómez_de_Cadinanos Graubünden Lobivia_cruciaureispina Lydia_Rodriguez_Fernández Gran_Enciclopedia_Planeta Mahamud Medeix Receptor_de_las_Células_T Luis_Ajenjo Luis_Cesar_"Lucho"_Aviles_Volonte MTV_Video_Music_Awards_2001 Marvin_Welch_&_Farrar Registro_evaluacion,_autorización_y_restricción_de_sustancias_químicas Magenta_(grupo_pop) Mega_Man_Maverick_Hunter_X Lockyer_(cráter_marciano) Locus_coeruleus

html map