Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristianos_Democráticos_Unidos Copa_del_Rey_de_futbol_1916 Cyber_(subcultura) Digestión_quimica Division_de_Honor_de_futbol_sala_2003_2004 Die_Traumdeutung Cubierta_electrónica Dalea_greggii Cote_Nord Denominacion_de_Origen_Rueda Decada_ominosa Coronel_(estación) ESO_172-7 Alonso_de_Espina Cueva_Santa_(Santo_Toribio_de_Liébana) Ambatomainty Dinastía_satavahana Dardos Cuco_pálido Depresión_de_la_Selva Del_amor_y_otros_demonios_(ópera) Cyprian_Kamil_Norwid Cromatografía_de_intercambio_ionico Alejandro_Núñez Echinocereus_sanpedroensis Copa_CECAFA_1974 Du_(hiragana) Coudray_(Loiret) Corporación_Academica_Ciencias_Básicas_Biomédicas Cosmogonías Convención_Internacional_para_la_protección_de_todas_las_Personas_contra_las_Desapariciones_Forzadas Dela Damir_Miranda Denomincion_de_Origen_Chacolí_de_Álava Corynebacterium Crenicichla_regani Costanera_Rafael_Obligado Desmond_Child Distrito_de_Périgueux Declaracion_de_Foz_do_Iguacu Coras Cromatografia_liquida_de_alta_resolucion Distrito_de_matalaque Ana_Maria_Pérez_González Cyperus_myriostachyus Convenio_sobre_Diversidad_Biologica Crinaceae Ambrogio_de_Predis Diego_Martín_Colombres Dictyocaryum Diseños_Orbitales Corriente_de_pensamiento Alternativa_Social_Democrata Allowoodsonia_whitmorei Corte_condal_de_barcelona

html map