Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carmelitas_Descalzas_de_Nogoyá Cardo_(planta) Batalla_de_al-Ludjdj Bartolome_Espejos_y_Cisneros Canciller_de_la_República_del_Perú Cantones_de_gers Cara_sonriente CNN_Latino Callaway_(Nebraska) Bishop's_Stortford Bella_Vista_(Asuncion) Because_I_Want_You Babaçue Baczkowski_versus_Polonia Cassie_Lang Bandera_de_Región_del_Maule Catedral_Notre_Dame_de_Paris Carlos_Víctor_Leclerc Baño_de_multitudes Brimfield Bezu-le-Long Caluromyidae Borsuky Bourret Beatificados_por_Juan_Pablo_II Cata_de_vino Champagnac-la-Riviere Campeonato_femenino_de_la_AFC_de_1975 Bloque_sur_de_las_farc CC-by Caso_Pretoria Barrio_del_Cerrito_de_la_Victoria Bergasse_du_Petit_Thouars Año_1103 Bernardo_ii_de_cerdaña Centro_Johnson_Geo Cantón_de_Nanteuil_le-Haudouin Chapuisia_iricolor Brunéi_Darusalam Betula_palmata_var_bircalensis Birori Canon_del_Chaco Byans_sur-Doubs Bob_Bignall Capítulos_de_Dear_Boys Black_screen_of_death Brié-et-Angonnes Calystegia_barbara Barbus_compiniei Campeonato_de_España_de_béisbol Bacteria_metanogenica Bosque_mixto_del_Caucaso Beniajanense Breze Cartuja_de_montealegre

html map