Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fuera_de_quicio Globo_de_Oro_a_la_mejor_actriz_de_serie_de_TV_Comedia_o_musical Universidad_de_St._Louis Gamle_Oslo Gallinaria Municipio_de_Goodridge Municipio_de_West_Bloomfield_(Michigan) USS_Raritan Indomalayo Rock_sinfónico Ghazl_El_Mahallah Ghazl_El-Mehalla Gobernacion_de_Sana Iglesia_Fuente_de_Salvación_Misionera_Inc._M.I. Gloria_del_pacífico Urubamba_(grupo) Municipio_de_Sioux_Valley Glaciar_de_Rongbuk Fused Gabinete_de_vicente_fox Musarana_elefante_de_Somalia Tres_solteros_y_un_biberón Municipio_de_Doyle_(condado_de_Schoolcraft,_Michigan) Imago_(zoología) Gastronomía_de_Calabria SP-59 Turdus_atrogularis Rio_Tasejeva Go-Betweens Global_Verde Roberto_Escobar_(desambiguación) Riga_(condado) USS_LST-907_–_ARV-CAPANA Gallego_(futbolista) Girtona Municipio_de_Jefferson_(condado_de_Jefferson,_Kansas) Uniforme_de_campana_norteamericano_(ACU) Galago_rondoensis Rio_Valderaduey Ricachon_Express Iglesia_de_San_Agustin_de_Manila Indicador_menor Iglesia_ortodoxa_letona Union_Soviética Free_Gaza Universidad_de_Puerto_Rico_-_Recinto_Universitario_de_Mayaguez Imágen_P Tyrannochthonius_cavicola Reino_del_Ponto Trenca Municipio_José_Felipe_Marquez_Canizalez_(Trujillo,_Venezuela) Museo_Histórico_Nacional_(Argentina) Fresno_de_Sayago_(Zamora) George_du_maurier Gijón_Xixón

html map