Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sunyani Tempel_Tuttle Samm_Levine Thrymskvida Tarrazú_(canton) Saras Television_Nacional_de_Chile_(O'Higgins) Teórico_de_la_traducción Tratado_de_Nerchinsk Space_Oz_no_Bouken Tofu_apestoso Touch_the_Sky Taycheedah_(Wisconsin) Strike3 Saxifraga_stellaris_var._gemmifera Saga_Star_Wars The_Girl_Can_Rock Taira_no_kanemori Shinjuku Terra_Alta Soncino Síndrome_de_Di_George Shali Tandil_(partido) Sigeberto_II Selección_extremena_de_futbol Taurus_do_Brasil Tetsujin_28-gô Teatro_Simón_Rodríguez Timón_de_atenas Sheboygan_Falls_(Wisconsin) Sergio_Ramirez_(futbolista) Swans_Crossing Sm_101 Saparua Serie_Mundial_de_Seven_de_la_IRB_2012-13 Síndrome_del_sabio Tomillo_sanserino San_Miguel_(Monaco) Séptima_Región_del_Maule Sistema_de_Ayuda_a_la_Explotación Saint_Aubin_du_Pavoil Super_Milk_Chan Sandsvatn Superintendencia_de_Administracion_Tributaria_de_Guatemala The_Flood_(opera) Santa_Ana_(Corrientes) Sir_Hilary_Bray Sonata_para_cello_n.º_1_(Brahms) Spasiuk Scarus_hypselopterus Trapa_amurensis Santa_María_la_Real_de_la_Corte Stocks Tajibo

html map