Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cesar_Bonesana Bellavista_(tomé) Calvin_Klein Bateria_(artilleria) Cesar_Manuel_Sanchez_López Balanza Bronquio Change_of_the_Century CYP1A2 Billbergia_rhodocyanea Azufaifo_loto Catálogo_de_música Batrachium_omoiophyllum Bogart Caballo_asilvestrado Carex_sphaerostachya Casal_de_cinza Balsamita_mayor Benjamin_Hockin Batalla_naval_de_Diu Cantón_de_Zoug Bartolome_marquez_lópez Bandera_de_York Barranca_de_huentitán Castiglione_chiavarese Cadena_de_Suministros Bolbapium_sculpturatum Cedrus_africana Años_2460 Bactris_standleyana BE_(álbum_de_Beady_Eye) Chamaedorea_corallina Bernhard_eunom_philippi Campeonato_Europeo_de_Balonmano_Femenino_de_2004 Batalla_de_ceriñola Benamira Canizar_del_Olivar Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Masculino_de_2003 Belonanthus Bedtime_Stories Centro_de_Estudios_Griegos_Bizantinos_y_Neohelénicos_de_la_Universidad_de_Chile Belvédère-Campomoro Bap_velarde_(cm-21) Barrios_de_Alicante Calès Campeonato_Sudamericano_Femenino_Sub-20_de_2006 Catedral_de_la_Seo_Vieja_de_Lérida Branchiplicatinae Caperucita_Encarnada Barrio_Normandía Camerún_(desambiguación) Brandonville_(Virginia_Occidental) Bernardino_de_Sahagún_(ciudad) Canton_de_Sainte-Sevère-sur-Indre Cabo_Kazantyp

html map