Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_último_querusco Feliciano_Munoz_Rivilla Experimento_de_Melde Extraneza_(física) Euphorbia_lorifolia_var_gracilis Expansion_islámica Einar_Mar_Gudmundsson Epiclesis Erupcion_del_volcan_Quizapú_de_1932 Falárica Es_por_amor Enric_Jardi_i_Casany Escuela_Politécnica_Superior_de_Ávila Francisco_Vallés_de_Covarrubias Farinoso Elosuquidos Filippo_Parlatore Escoba_de_tamariz Evdokiya_Dmitrievna Ex_cathedra Exodo_urbano Ermita_de_San_Miguel_Arcangel_(San_Cristobal_de_La_Laguna) Fernando_Villegas_Darrouy El_Ingenio Francisco_Burillo_Mozota Ephestiasula Ewa_Aulin Eduardo_Huelin_Reissig Esnaider_Salinas Estadio_Compensar Entrevista_clinica Estoma Envoltura_bacteriana Francisco_García_Escamez Emma_de_Barcelona Formación_Anacleto Euphorbia_retrospina Enjoy_(álbum) Emilio_Althaus_Dartnell Francisco_de_Jesús_Maria_y_Jose_Palau_y_Quer Edmond_H_Fischer Eugenio_Antonio_Flores Eneas_(desambiguacion) Escuela_Universitaria_Politecnica_de_Cuenca Etelbaldo_de_Mercia Editorial_Gallimard Euphorbia_decaryi Espírito_Santo_(Mertola) Escolopácido Encefalitis_de_Rasmussen El_Tunante Ein_Hoch_der_Liebe Eulogio_Tintel Foetidioideae El_cocinero_el_ladrón,_su_mujer_y_su_amante

html map