Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casa_de_Monroy Banayoyo Batalla_de_San_Ignacio Categorias_filosoficas Baltasar_de_Alcázar Bebes_medicamento Barragan_(tejido) Carrascosa_Films BAFTA_Honorifico Carlos_i_de_albret Batallón_de_Cantabros_Montaneses Castillo_de_Chichen_Itza Batalla_de_Qades Cardincha Bañado_de_Navarro Cardiobacteriaceae Campegine Casa_Montejo Canónigos_regulares_de_san_Agustín Baluchistan_(Pakistan) Boicot_anti_nazi_de_1933 Bomba_del_chota Badgis Cafarnaún Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1969 Capsella_subcanescens Casa_museo_francisco_torregrosa Canis_himalayensis Batalla_del_río_Magdalena Beacon_Fell_traditional_Lancashire_cheese Carta_astrológica Azucar_de_malta Better_in_time Cetaceos_de_Chile Catey Bob_Anderson_(esgrimidor) Batallon_de_Patricios Aíto_García Basilica_de_Saint_Nazaire_y_Saint-Celse Beaumetz_les-Loges Carmen_Ordoñez_Gonzalez_Lucas Blanquillo_barqueno_de_Alcalá_la_Real Bajo_(Opera) Cereus_hildmannianus Banco_Glitnir Berliner_Luft Canton_de_Perpiñán-2 Canton_de_Toulouse_14 Balneário_Gaivota Bourdeau Carlos_Ordoñez Brice_Hortefeux Carmen_Juanes_Barciela Casa_de_Velazquez_de_Cuellar Chaminade

html map