Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Division_Geoeconomica_de_Brasil Domingo_de_resurrección Drumright_(Oklahoma) Don't_Let_Me_Be_The_Last_to_Know Día_de_Martin_Luther_King_Jr. Crambe_suecica Daniel_Pena_Fernandez Cristina_Fernández-Cubas Divide_and_Conquer_(Stargate_SG_1) Alexander_Kristoff Dimitrios_Grammozis Curry_Massaman Distrito_de_Santa_María_de_Chicmo Deportivo_Arauco Cornelius_Becker Cuevas_de_Marte Crinodendron_tucumanum Dhritaraṣtra Dodonaea_umbellata Donskói_(Krasnodar) Dolmen_de_soto Corin_Tellado Cuidado_de_los_hermanos Alessandro_Baricco Aleksandr_Ivánovich_Pushkin Disneyland_Park_(París) Cámara_del_tiempo_hiperbólica DHC-4_Caribou Cyrtopodium_verrucosum Del._Sem._Hort._Hamburg. Cruces_(Aguada) Coronaca Cuvillierininae Cormano_(parentesco) Aloysius_Matthew_Ambrozic Crucifera_cardamine David_Hanson Departamento_Lago_Buenos_Aires Dialecto_estándar Cruce-nieve Derral_Raymon_Herbst Cuatro_ultimas_canciones Diseno_de_producción Curis_au_Mont-d'Or Economia_de_Sri_Lanka Edad_de_bronce_nórdica Distrito_de_Vratsa Couma_capiron Despota Deschampsia_martinii American_Basketball_Association_(2000_) Dago Donje_Prekrižje David_Martin_Velasco Danais

html map