Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alonso_de_Avila Crataegus_ambigua Cussonia_barteri Dimayor_1981 Copiapoa_desertorum Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Cyrtonus_punctulatus Didn't_Wanna_Do_It Dhc_8 Alejandro_III_el_Magno Departamento_del_Norte_de_Santander EDonkey E_E_Smith Edades-mamífero_en_América_del_Sur Edad_de_plomo Distrito_de_San_José_de_Sisa EMINEM Darmstadt_(region) Diputacion_foral_de_Alava Diego_Bayo Alejandro_Magno_(Racine) East_End_de_Londres Dirección_Federal_de_Seguridad Distrito_de_Bazargán Alvaro_de_Zuniga_y_Perez_de_Guzmán Corythornis_leucogaster Dialogo_de_los_melios Distribución_chi_cuadrado_de_Pearson Dakovica_(Distrito) Coryphantha_missouriensis Derecho_urbanístico Demanda_marítima_de_Bolivia Defensoría_del_Pueblo_(Paraguay) Alexandre_Rodrigues_da_Silva Cotorrita_celestial Distrito_de_Ocros Distrito_Nadia Dinastia_Liang DADS Cutanda Dinastía_Ashikaga Alina_Eremia Crímen Dialogo_intercongoles Algodre Cruce_de_valvulas Círculo_linguístico_de_Moscu Edificio_El_Águila Don_Diego_de_dia Convenio_TIR Didace_de_Pantoja Dona_Tomasa_con_fruicion_va_y_alquila_su_mansión Amaya_Osaba Cuádriceps_crural Desaparición_de_personas

html map