Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HSL-Zuid Gyűgy Montanes_(navio) Anemonella_thalictroides Hendrik_A_Lorentz Ano_1355 Hibridomas Autovía_A-92M Avon_Tyres Angina_de_Ludwig Hormiguerito_aterciopelado Hype Guanabanus_muricatus Hampa_dorada Ministerio_del_Aire_(Espana) Hjärnkontoret Apistogramma_caetei Mount_Hood_Village Hōjōki IL_12 Archidiocesis_del_Cuzco Asuka_Fantasy_DX Hijra Modo_de_articulacion Hypsiboas_latistriatus IAI_Searcher_Mark_2 Ann_Jarvis Ander_Janín Montpeyroux_(Dordoña) Asplenium_shepherdii_var._costaricense Huracán_Carol_(1954) Guaraníes Autopista_Presidente_Héctor_J._Cámpora Historia_de_Oman Anjesenpepi_II Mordellistena_macilenta Asun_balzola Ascomycete Aterrizaje Antonio_Susillo Harker_Heights_(Texas) Guardaviñas Modelo_CMYK Hebe_(mitologia) Hasan_Salihamidžić Aspárrena_(Álava) Anatotitán Ask_Aak Asedio_de_Tiro Austro-hungara Guillermo_Diaz_Plaja_Contestí Historia_de_los_relojes_de_sol Antarsya Hola_(álbum_de_Los_Fabulosos_Cadillacs) Harris_County_Transit

html map