Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chenopodium_murale Abbey_Theatre Agaricia_fragilis Condado_de_Pickens_(Alabama) Aguila_culebrera Acoelorrhaphe_salvadorensis Churbarba Abigail Ygor_Maciel_Santiago Valmiki_Ramayana Voeren Academia_Hispanica Al_Final Aeropuerto_de_Bolonia Abd_ul-Rahman_Putra Volvamos_a_empezar Chañar_Viejo Xenoturbellidae Christstollen Chrysler_Neon_2000 Conjetura_de_Serre Cleistocactus_chotaensis Agathosma_bruniades Chelidoptera_tenebrosa Cobra_de_Pugachev Colleen_Dewhurst Academia_futbol Cho_Kosoku_Galvion Winston_Groom Chthoneis_boliviensis Ximena_Vidal Condado_de_Brule_(Dakota_del_Sur) Villadia Cola_de_golondrina Colombianismos Chinjufu_shogun Yanez_de_la_Almedina Agrupaciones_independientes_de_canarias Vigny Alberto_Omar_Walls Aires_de_esperanza Windows_media_player Ventrículos Víctor_Slister Cleome_violacea Aciliini Zenzano Acanthus_longifolius_var._hungaricus Cittareale Venta_de_Santa_Bárbara Vista_previa Ciceron Cogeces_del_monte Christian_Ferdinand_Friedrich_von_Krauss Zunzun

html map