Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juego_de_niños_(pelicula_de_1995) Jardín_Botánico_de_Darjeeling Janus_Kamban La_Iglesia_de_la_Companía_de_Jesús_en_Segovia Inuit Jorah_Mormont Kukaku_Shiba Jōruri Laurentiu_Rosu Julio_Buschmann Ken_Whyld Juan_Téllez-Girón_de_las_Casas La_Gioconda_de_Ponchielli Instituto_Veterinario_de_Investigaciones_Tropicales_y_de_Altura_(IVITA) Libro_de_los_reyes Jose_Ángel_Hevia Juan_de_Steinhöfer Literatura_en_croata Laser_de_cristal_liquido Jaya Juegos_Olimpicos_de_Amsterdam Joumocetus Jon_García La_orquesta_real_de_los_guiñoles Lago_Achensee James_y_el_melocotón_gigante_(pelicula) Judah_ha_Levi Islas_Solitarias Juegos_Panamericanos_de_2035 Juegos_Paralimpicos_de_invierno_2006 Juan_Bautista_Luis_y_Pérez Linea_23_(TUC_Pamplona) La_Bañeza_FC Kimchijeon Kuro La_Palma_(Panamá) Leonardo_Llorens Joan_Colomines Jean_Joël_Perrier-Doumbé La_Laja La_puerta_del_ángel Laguna_Vista Jacopo_Vignali José_María_Larrea Lamentos_en_favor_de_Sade Ipo_toxicaria Labaru_cántabro Jim_Johnston Inversion_socialmente_responsable Kantiasay Juan_Alonso_Perez_de_Guzmán_(1342_1396) Justo_Briceño_Otalora Linea_38_(EMT_Madrid) La_Villa_(estación) Jirón_Junin

html map