Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desaparecidos_durante_el_Proceso_de_Reorganizacion_Nacional Amd_am386 Cáncer_en_los_niños Distrito_electoral_de_Lick_Creek_(Illinois) Diccionario_geográfico-estadístico-historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Cumbre_del_G-20_de_Londres_de_2009 Cueva_de_la_pileta Dipilto Cultivo_de_la_vid Aloja Curruñé Alla_Pugacheva Cortes_estamentales Dakar_(Senegal) Designador_láser Dead_End_Drive_In Algo_especial Denominacion_de_Origen_Utiel-Requena DLG Distrito_de_Ghorak Amherst_(Wisconsin) Código_Internacional_de_Nomenclatura_de_Bacterias Aloe_margaritifera Dip_(salsa) Deja_Vu_(cancion_de_Beyonce) Deslinde Cutie_Honey:_The_Live Country_Squire_Lakes Corea_del_Sur_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Discogobio_bismargaritus Amy_Lee Don_Quijote_y_Sancho_Panza_(Daumier) Dra._Harleen_Quinzell Departamento_de_Servicios_Correccionales_del_Estado_de_Nueva_York Dialecto_cajono Decretum_de_Gratiani Alejandro_Donatti Alfred_Percival_Maudslay Coulombs_en_Valois Culto_equino Amazonas_prehispanico Diego_Leon_Montoya_Sanchez DAC_1904_Dunajská_Streda Cultura_lesbica An_Giang Alonso_Diaz_Moreno E224 Copenhage Dieciséis_reglas_del_esperanto Curator Edgar_Algernon_Robert_Gascoyne_Cecil Doctrina_Zhdánov Don_Garcia Allotrochosina Defecto

html map