Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maurice_Tillieux Louis_Ducos_du_Hauron Region_chacopampeana Mark_Tacher Goriška Provincia_de_valdivia Rally_de_Alemania Matsuo_Munefusa GolTV Meteorismo Rada_de_Lorient Malvaglia Privolni_(Belorechensk,_Krasnodar) Mare_Cognitum Marcelino_Murrieta_Murrieta Marco_Acilio_Glabrión Mendon_(Illinois) Milagro_economico_español Makravank Micky_Nadal Maria_del_pilar_Gonzalez_del_Valle Real_Maestranza_de_Caballeria_de_Ronda Midões_(Barcelos) Pristimantis_reichlei Luc_Delannoy Margarita_de_Suecia_(1899_1977) Prueba_de_tension_en_polímeros María_Estela_Martínez_de_Peron Power_Rangers_Revoluciones_por_minuto Mangorlita Rafael_González_Negrete Luis_Villanueva Provincia_de_Huaytara Malapterurus_microstoma Microichthyurus_satoi Pseudohemiculter_pacboensis Maria_Jiménez Química_en_México Manteca_de_cerdo Mariana_Anghileri Pudel_pointer Melixanthus_javanus Gramática_de_casos Mercado_Comun_del_Caribe Ramón_Asensio_Acin_Aquilue Marina_Imperial_Japonesa Randy_Allen Punta_de_Leiva Mariano_de_cabrerizo Mercedes-Benz_W114_W115 Pseudanthias_sheni Puente_de_Hierro_(Zaragoza) RLE Protoindoeuropeos Meristema_apical_de_la_raíz

html map