Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nicole_Atkins Politica_de_Mónaco Pascalia_glauca Penasco Paleothyris New_Super_Mario_Bros_2 Officinalis Partido_Democrata_Cristiano_de_Paraguay Pierre_Gemayel Patagonia_(desambiguación) PR:JC Pintura_del_duecento Papaver_rhoeas_var_torilifolium Obversion Ondina_Ferreira Platyxantha_impressa PL_1 Nova_Esquerra Nariño_(desambiguación) Pays_des_Olonnes_Basket Otzoloapan_(municipio) Museo_Nacional_de_Chavín NGC_7209 Nahuizalco Partido_Autonomista_Nacional_(linea_modernista) Nancy_Paulsen Phoenix_Wright:_Justice_For_All Neutralizacion_(química) Panthera_toscana Piramidal_(hueso) Parque_Krekovic Pegaso_Real_de_Colima Pico_Atherton Notropis_amoenus Ozoir-la-Ferriere Omolabus_corvinus Organizacion_para_la_Liberacion_de_Palestina_(OLP) Período_neolítico Pont_l'Abbe-d'Arnoult Nothofagus_glauca Oswaldo_viteri Otoscopia_neumática Narciso_Agundez_Montaño Poseidón,_Señor_de_la_Atlántida Península_Iveragh Otto_Skorzeny Plantas_hiperacumuladoras Noctilio Pavia_bicolor Portland_Timbers_(NASL) Playa_de_Lapaman Neocrepidodera_brevicollis Porygon Pomerium Nomenclatura_binaria

html map