Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deus_ex_Machina_(Lost) Correo_del_Orinoco Diciembre_de_1970 Alexis_Ubillus Donald_Ray_Simpson Diego_Alonso_Gomez Amantis_lofaoshanensis Deportado Creil_Nogent_sur_Oise Dinastia_Lazarevic Ana_Pavlovna_de_Rusia Alexander_Frederick_Douglas-Home Alejandro_Gomez_de_Segura Donduk_Kuular Algarrobo_negro Altea_La_Vella Doce_conciertos_Opus_7_(Vivaldi) Deportivo_Pereira_S._A. Divina_Comedia E._Howard_Hunt Data_Relay_Transponder_Satellite Depresores_linguales DBSG Denormalización_(base_de_datos) Dar_el-Suhl Danube_(Nueva_York) Croghan_(pueblo_de_Nueva_York) Dentición_infantil Distrito_de_Chota Cuarteto_contemporaneo_de_Guatemala Cálculo_Numerico Cut_(Unix) Derechos_del_colectivo_gay_en_Finlandia Alto_Caparaó Céfalo_(desambiguación) Daemonolatreiae_libri_tres Distrito_de_busiki Delichon_nipalense Alma_Gêmea Alonso_Anguciana_de_Gamboa Cotocollao_(parroquia) Corrias Alvaro_Alcala_Galiano Cotyledon_coccinea Alvarez_Tomé Amuleto_pendiente_aqueménida_con_cabeza_de_leona Cuevas_del_morro_Vilcun ENDASA Distrito_de_Huabal Copa_Ibarguren Dracula_(planta) Cranoglanis Distrito_fitogeográfico_del_Bosque_Montano Cruz_ancorada Dragan_Džajic

html map