Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_el_Tuerto Isla_Bartolome_(Galápagos) Juan_Núñez_de_Lara_y_Leon Juegos_olímpicos_en_la_antiguedad La_industria_del_Holocausto La_Tuilière Leasing Jacques_Boe Irene_Gruss Lago_Mungo Jose_Cademartori_Invernizzi Javier_Munoz_Mustafá Instituto_Real_Belga_de_Ciencias_Naturales Jacques_Villeneuve_(tio) Lithops_julii_subsp._fulleri Integral_iterada Liga_Nacional_ADO_Chile Libro_de_Canonjias_de_la_Catedral_de_Mexico John_F_Seitz Irving_Copi La_Chapelle_Saint_Sauveur Intervención_en_Libia_de_2011 Lagrimas_del_sol LRJAPyPAC Kesk Lievin-Bonaventure Larramendia Jean_Paul_Penin Las_mil_y_una_._Américas José_María_de_Pereda_Sánchez_Porrúa Klasea_leptoclada John_Block Juan_Vitalio_Acuna Ionel_Daniel_Danciulescu Lacertinae Jardín_de_las_delicias La_variacion_de_animales_y_plantas_domesticados Khan_Chittenden Jose_Contreras Lao-tsé Jose_Maria_Lafragua Koulupuisto Lionychus_albonotatus Jose_María_Satrustegi Laberintidos Lingo Josep_Borrell_Fontelles La_Feuillie_(Sena_Marítimo) Leptoclinium_fruticosum Kristen_Wiig La_hermandad_sin_estandartes Kadokawa LPR_Brakes Judit_decapitando_a_Holofernes_(Gentileschi_Florencia) Jardín_Botanico_de_Cordoba_(Argentina)

html map