Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nameless_(Grimm) Paratomoxia_straeleni Pacomio_el_Serbio Nobis Postmarxismo Norala Oktiabrski_(Krasnoarméiskaya,_Krasnodar) Osvaldo_Olguín_Zapata Parodia_nivosa Parque_Generalísimo_Francisco_de_Miranda Plesispa_ruficollis Persecucion_contra_la_Iglesia_Catolica_durante_los_sucesos_revolucionarios_de_1934_en_Espana Pio_Tristán Pedilus_monticola Page_&_Plant N-acetilserotonina Omar_El_Kaddouri Piamonte_Cerdena Oración_(religión) Narcissus_sylvestris Ononis_natrix_var_picta Paracobitis_wujiangensis Pasto_(desambiguacion) Pittis Parks_(Luisiana) Petrochelidon_tibialis Paralingüística Paspalum_umbellatum Otón_I_(de_Grecia) Polygonum_junceum Nellis_Air_Force_Base Pamperito_de_Castro Pandanus_sanderi Parroquia_San_Juan_(Caracas) Pentanchus Pan_y_Circo Pieter_Van_Lint NK_Ecos_Vitez Pont_Charles_de_Gaulle Oruga_silvestre Pasqual_Mollà_i_Martínez Plasma_de_quarks_gluones Nino_Alejandro Palais_du_Luxembourg Parque_Nacional_Montanas_Minerva Países_Bajos_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1956 Paris-Roubaix_1977 Podolin Palacio_de_la_Música_Catalana Pollicipes_cornucopia Myodes_glareolus Pirálido Palazuelo_de_la_Valcueva Países_por_población_pasada_y_futura Pepe_el_ferreiro

html map