Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_Internacional_General_Lucio_Blanco White_Plains_(Nueva_York) Virginia_City,_Nevada Confederación_de_Fútbol_Asociación_de_Norte_Centroamerica_y_el_Caribe Clementina_(São_Paulo) Acokanthera_deflersii Companía_Petrolera_del_Tachira Vinaya-pitaka Wincenty_Witos Adrian_Gaxha Zona_de_Espacial_Proteccion_para_las_Aves Vincent_Dawn Acpm Confederación_Nacional_de_Comunidades_del_Perú_Afectadas_por_la_Mineria Choshū Chichimbré Conde_de_Consuegra Adolfo_Bonilla Zatarendia Vatica_melanoxylon_var._recta Condado_de_Hardee_(Florida) Valla_de_la_Zona_del_Canal_de_Panama Comisión_de_investigación_de_los_atentados_del_11_de_marzo_de_2004 Clay_Bennett Zenarquia Aegonychon_gastonii William_of_Malmesbury Clemencia_(Bolivar) Villanova_Biellese Acció_cultural_del_país_valencià Achucarro_Basque_Center_for_Neuroscience Alconchel_(desambiguacion) Chispita_(historieta) Al-Mundir_II Airbus_Beluga Acorazado_Hiei Vernegues Acueducto_romano_de_albarracin_cella Akshaya_Mohanty Yo,_minoría_absoluta_(Gira_de_Extremoduro) Conspiración_de_1808 Congregación_de_Jesus_Rescatado_y_Nuestra_Señora_de_las_Angustias_(Salamanca) Accidente_del_transbordador_challenger Acedera_mala Concertacion Virginia_(EE._UU.) Villenave_près_Bearn Colonia_San_Bartolome Aldo_"El_Aldeano" Acrecebus_fraileyi Competencias_de_velocidad Agrostis_durieui Adamsville_Alabama Claudio_Orrego_Vicuña Zanthoxylum_jaimei

html map