Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Homero_Manzi,_un_poeta_en_la_tormenta Hins_Cheung Harald_Kidde Ario_(racismo) Montoneros Hyperolius_karissimbiensis_françoisi Grupo_Leche_Pascual Archipielago_Reina_Adelaida Apedemak Angel_Ossorio IPS Aristides_Moreno Horst_Seehofer Antoní_Cumella Arginina Associação_académica_de_coimbra Avilly_Saint_Léonard Historic_American_Buildings_Survey Guillem_Colom_Ferrà Heriberto_benitez Aris_Limassol Arroyomolinos_de_Montanchez Anáhuac_Nuevo_Leon IRT_Lenox_Avenue_Line Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín_Paraná_Tape_Uruguay_y_de_los_guaycurues Monasterio_de_Santa_Maria_de_Tolono Modelo_de_crecimiento_de_solow Mitologia_chiloé Idioma_malla Hemeroskopion Aviso_Itapirú Asensio_Magraner_Perez Idioma_quiche Montezuma_Castle Homosexualidad_en_Ghana Humor_acuoso Holger_Apfel Hordeum_hystrix Monster_Hunter Azay_le_ferron Atlético_Sócopo_FC Home_Alone Andres_Bernáldez Guerra_de_Samos Axel_Ehnström Guatemala_(departamento) Atomica Arlequin_y_Colombina Hopea_austroyunnanica Auzat_la-combelle Avenida_Madison_(Manhattan) Monasterio_de_Santa_María_la_Real_de_Najera Andres_Muñoz_Franco Huoshao Historieta_en_el_Reino_Unido

html map