Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Venas_perforantes Consejeria_de_Gobernación_de_la_Generalidad_de_Cataluña Chinatown_(Metro_de_Boston) Agiorgitiko Vireo_gracilirostris Villa_Maipu Villemeux_sur_Eure ZERO_perche_la_versiones_ufficiale_sull’11/9_e_un_falso Codigo_de_caracteres_de_8_bits Common_Berthing_Mechanism Adam_Nathaniel_Yauch XHTML_Friends_Network Weitzman Col_de_Milán Chile_en_2001 Comendador_(religioso) Vilfa_gaudichaudii Zélia_Gattai Achaguas_(municipio) Alberto_Begne_Guerra Club_Rapido_de_Bouzas Cichorium_ambiguum Alberto_de_Brudzewo Valencia_(psicologia) Wilfrid_Fox_Napier Vallegrande Vinokurov Adolfo_Dubreuil Condado_de_Page_(Iowa) Xeranthemum_orientale Villa_Nocedal_1 Constitucion_de_Kosovo Winston-Salem/Forsyth_County_Schools Cleome_eckloniana Aesculus_rubescens A_cinderella_story Companía_Electrica_de_Tokio Chenopodium_rubrum Cinematografia_de_animación Ciencia_y_tecnologia_en_el_Siglo_de_Oro_español Agarosa Wasigny Contrato_de_empresa_conjunta Clasificación_climatica_de_Flohn Venon_(Isère) Chicharronia Charlot_a_la_una_de_la_madrugada Vladímir_Vasíliev Vellerot_les_Vercel Villa_Curi_Leuvu Claude_Farron Collectanea_Botanica_a_Barcinonensi_Botanico_Instituto_Edita Cobo_del_Nilo Aaron_Sehter Colostethidae

html map