Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Murallas_de_León Fresisuis Universidad_catolica_de_Angola Fuerza_Aerea_de_Bangladesh SOCATER Uunartoq_Qeqertoq Represa_Gabriel_Terra Trongsa Ripsimia_de_Armenia Repostería_de_Espana Municipio_de_Rocky_Run_(condado_de_Hancock,_Illinois) Turismo_sostenible Municipio_de_Spencer_(condado_de_Jennings,_Indiana) German_Gomez-Valdes_Castillo Galbuliforme Riley_Costello Retrato_de_José_María_Magallón_y_Armendariz_marqués_de_San_Adrián Rocha_Fútbol_Club Fray_Bentos_Fútbol_Club Rodrigo_Aillapán Robert_Magny_Laneuville_a-Remy Río_Klara Gayarre_(pelicula_de_1959) Iglesia_Parroquial_de_Caudiel Roystoneinae Ftiraptero Umai Ruta_fecal_oral Muro_de_roda Gianluigi_Lentini Ruy_Pérez_Ponce_de_Leon Inhibición_mixta Reserva_Nacional_Pingüino_de_Humboldt UNGEGN Triangle_choke Republica_Bolonesa Iglesia_de_Santa_Sofía_(Kiev) Trudy_Bot._Inst._Akad._Nauk_SSSR,_Ser._1,_Fl._Sist._Vyss._Rast. Tyge_W_Böcher Municipio_de_McCrea_(condado_de_Marshall,_Minnesota) Txt2tags Rio_mendoza Rigoletto_(1922) Rivage_Tower Incaea Gilberto_R_Limon Trío_de_piano Municipio_de_Centralia_(condado_de_Boone,_Misuri) Municipio_de_Armstrong If_I_Had_You SA_15_Gaunlet Rzepka Gillichthys Gargantalaolla Ghost_in_the_Machine_(The_X-Files)

html map