Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch_Partenkirchen_1936 Matatias McLaren_MP4-26 Luis_Jerónimo_Fernandez_de_Cabrera,_conde_de_Chinchón Raton_marsupial_marron Melastoma_serrulatum Pterocarpus_soyauxii Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Massachusetts Midway_(Metro_de_Chicago) Metanfetaminas Queratosis_Actínica Live_Era:_'87_'93 Miguel_Temboury Primera_Dinastia_Capeta_de_Anjou_Sicilia RS-449 Gradius_Arc Mesembryanthemum_damaranum María_Cambrils Lluís_Companys_i_Jover Provincia_de_nonthaburi Google_Sitemaps Granville_Leveson_Gower,_2º_duque_Granville Ramon_Ayala,_el_Mensu Microcebus_sambiranensis Receptores_de_estrógenos Presa_W_A_C._Bennett Maze_Runner:_Correr_o_Morir Los_Santos_de_Maimona_(Badajoz) Marqués_de_Galatone Manuel_Maria_de_Sanlúcar_Díaz_de_Bedoya Mentha_perilloides Raúl_Ernesto_Cardozo Lucas_de_Deus_Santos Mariposario Matemática_precolombina Marty_la_cebra Raúl_Velasco Mantidactylus_zipperi Ranunculus_dichotomiflorus Ramón_M_Castro MVLL Luis_Cubilla Region_de_Bruselas_Capital Línea_de_Balmes RE_Virton Magdalena_(Nuevo_Mexico) Madrigal_(poesía) Psylliodes_magnificus Greg_Holmes_(tennis) Poyntonophrynus_beiranus Mezquetillas Lobulo_polar Primula_acaulis Quimera_(biología) Gran_Premio_de_Bélgica_de_2012

html map