Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batúrinskaya Bujedo_de_Campajares Campeonato_Mundial_de_Constructores_de_Formula_1 Bromeliaceas Blowin'_Smoke Caccodes_philippinus Carmine_Infantino Chapela Catedral_del_Sagrado_Corazón_de_Fairbanks Campeonato_Europeo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_1972 CD_Binissalem Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1995 Café_Tarrazú Cabuyerías Bandera_del_Mandato_Británico_de_Palestina Bermudo_II_de_León BN_Puppis Cattlassia Carbono_Inorgánico_Total Años_1470_a_C Benjamin_Franklin Barracas_al_Sur Cachoeira_de_Goiás Centro_Medico_Nacional_20_de_Noviembre_(Mexico) Brévands Bosque_Estatal_de_Maricao Billbergia_rosea Catalogo_Hess Centaurea_salmantica Cerophysella_viridipennis Bad_freienwalde_(oder) Baron_del_rio_Branco Briand Canal_de_Sicilia Calappa_datil Carmen_Ines_Perdomo Begonia_pulchra Boa_de_las_vizcacheras Carlsten Bank_of_Communications Chacarral Biden Carangidae C_234_(Cataluna) Castillo_de_Betxí Caso_Doe_contra_Bolton Carpentaria_acuminata Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Valladolid) Capilla_del_Ecce_Homo_(Noreña) CSS_Selma Cavalero_(Washington) Cerro_La_Teta Campeonato_de_las_antillas_neerlandesas Brignais Cazadores_Correntinos_(Corrientes)

html map