Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bubble_Bobble_Part_2 Casa_de_los_mayans Carmelo_Robledo Añú Back_Together Boban_Babunski Cementerio_judio_de_Worms Canton_de_Besançon-Planoise Carlota_de_Saboya_(1441-1483) Catedral_de_Santa_María_de_Tuy Beatlemania!_With_The_Beatles Carlos_Manuel_IV_de_Saboya Cardiochilos Boucardicus_fidimananai Caserío_Lete Capítulos_de_I_Love_New_York Biblioteca_Bolivariana_de_Merida Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1983 Carlos_Gassols Bares_de_Buenos_Aires Calvignac Cabanas_de_Yepes Buitre_(cómics) Bajo_Aragon_Zaragozano Bonsmoulins CS_Chenois CRLF Bahr_al_Jabal Bizcochito_entrerriano Batallas_del_siglo_XIX Batalla_de_Meung_sur-Loire Carolina_Luisa_de_Hesse-Darmstadt Año_1082 Cercadilla-Medina_Azahara Casa_Palatina-Zweibrucken Badmenil-aux-Bois Bilicromoproteidos Caquetaia_spectabilis Carcaboso_(Cáceres) Bandera_de_Tíbet Cameron_Park_(Texas) Centro_instructivo_musical_de_mislata Castro_bergidum Bloque_de_Naciones_Antibolcheviques Bloody_Attack Cannon_Spike Banalia Campeonato_Panamericano_Junior_de_Hockey_Sobre_Césped_Masculino_de_2008 Black_Cat_Tavern Castilla_del_Oro Carlina_vulgaris_var._longifolia Central_nuclear_de_Cattenom Bombitas_de_crema Bellavista_0990 Chalmuch

html map