Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Movimiento_por_la_Defensa_de_los_Derechos_del_Pueblo Grifo_(fontaneria) Montes_Gamburtsev Monasterio_de_Sant_Pau_de_Fontclara Heleysundet Hoodia_gordonii Héitor_Villa-Lobos Anarquismo_revolucionario Género_chico Avena_sativa_subsp_macrantha Hombres_en_falda Honey_Harlow Gustavo_Le_Paige_de_Walke Homocigota Henrique_Perez_Dupuy Ardiss. I_duque_de_Newcastle-upon-Tyne Idioma_español_en_Andorra Mont_Saint-Eloi Autovia_Concepción_Lota Misión_irlandesa Mundial_de_Fútbol_de_1982 Axión Mollinedia_engleriana Morano_Calabro Arqueologia_procesual Identificación Avenida_Ratchadamnoen Groucho_Marx Atrax_robustus Aspach_le-haut Msida_Saint_Joseph_FC Atrevete_te_te Arquetipica Mohammed_Tchité Monica_Azón_Canalda Mont-Saint-Martin_(Meurthe_y_Mosela) Hiperesia How_We_Do_(Party) Muchacha Guardia_Varega Arco_de_Galieno Hokuriku_Journal_of_Botany HISPASAT Moby Angel_Gonzalez_Jareno Asesinato_múltiple Historia_Gothorum,_Sueuorum_et_Vandalorum Minúscula_carolingia Arctostaphylos_adenotricha Guasaves Asociación_Española_contra_el_Cancer Arcila Ministerio_del_Interior_del_Peru Arca_(genero)

html map