Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Voulte_sur-Rhone Jámblico_de_calcis Juan_Martín_de_Pueyrredón La_Harpe_(Kansas) LVO Kusunda Julián_de_Antince Lacaussade Jorge_Díaz_Gutiérrez Judy_Clarke La_Chapelle_devant-Bruyères Iñaki_Rodríguez Laderas_de_Morana Kevin_(nombre) Lechin Int_16h Liga_concordiense_de_fútbol La_verbena_de_la_Paloma_(película) Ju_on_The_Grudge_2 J_League_2006 Lamprima_latreillii Linea_E Kids_of_the_future Legion_extranjera_francesa Jose_María_Galan Juan_Luis_Segundo Lenguaje_de_programacion_Perl Johann_Adam_Andreas_de_Liechtenstein Lista_de_manuscritos_del_Nuevo_Testamento_en_caligrafia_uncial La_magia_de_broadway L.A.V._Zaragoza_Castejón-Pamplona/Logrono La_Prensa_(Argentina) Jimmy_Makulis Islas_Trobriand Joseph_Francis_James Lere La_chica_de_mis_sueños_(telenovela) Lenguas_de_Honduras Kuh_i-Bazman Listado_de_plantas_de_acuarios_de_agua_dulce Jose_Maria_Escandón_y_Antayo John_Twelve_Hawks Ivan_Vasov Isla_Minoo Lekowo_(voivodato_de_Mazovia) Liga_de_trabajadores_por_el_socialismo Islas_de_Trinidad_y_Tobago Lamium_flexuosum La_Grande_Résie Juncus_spinosus_var._congestus Lev_Tolstói Juan_I_(de_Aragon) Juan_Salafranca_Barrio Juan_de_Torres_Navarrete Johnny_(Guilty_Gear)

html map