Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pierre_Villon Patricio_de_irlanda P.de_La_Llave Oplurus Ou! National_Portrait_Gallery_(Washington_D_C.) Pata_de_palo Picus_flavinucha Othenio_Abel Neftçala_(raión) Novela_de_caballerías Ottelia Open_Web_Application_Security_Project Nomothete Planta_noble Pfaffia_sp. Pacto_Secreto_Peru_–_Bolivia_y_la_declaratoria_de_guerra_al_Peru Oteruelo_(La_Rioja) Neuville_les_Loeuilly Panamá_en_los_Juegos_Sudamericanos Nusatidia Paul_(nombre) Orlu_(Ariege) Pomaceae Nitraria Neottopteris_nidus Pierre-augustin_de_beaumarchais Ottolenghi Países_o_territorios_ligados_históricamente_a_los_estados_Ibéricos Parti_Liberal_du_Quebec Pineto Pampa_Vieja Objeto_Messier_105 Odontostilbe_pequira Plaza_9_de_Julio_(Junin) Pentaphorus Orthochromis_stormsi Parandrinae Paranirvan Pipa_Gancedo Países_arabes_del_Golfo Phu_Yên Oculinidae Música_de_Sea_Islands Myl Nitroderivado Pinillo_oloroso Pallejá Partido_judicial_de_Lérida Museo_de_Bergen Mūša Plaza_Tiuna Paulius_Jankūnas PSUC-viu Piñón_(Nuevo_México)

html map