Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Hidalgo_Fernández Joan_Tarda_i_Coma Lingwu Lenguas_omóticas John_Martin_(editor) Kingdon-Wardia Litvyak Kárstica Lista_de_capítulos_de_Apatchi_Yakyuugun Last_Christmas_(cancion_de_Cascada) Kawanabe_Kyosai La_Bagatela José_Gonzáles_Ganoza Kisaeng La_Tala Isabel_de_Wittelsbach Isabel_Avellán La_Florida_(comuna) Javi_Vega Lagarto_de_collar Layzur Letsok-aw_Kyun Jean_Jacques_Salverda_de_Grave Kicking_&_Screaming Liebestraum_n_1 Kbasic Joseph_Hubeny Jim_Fritsche Kye_Ossi Jon_Avnet Kenny_Baker_(desambiguacion) Little_Silver_(Nueva_Jersey) Jānis_Čakste KWF Lenguas_indoarias_centrorientales Las_Aventuras_de_Duke_Fleed Ixiolaena Lenguas_esquimo-aleut Jotunheim Islas_de_Åland La_Casa_de_los_Martínez Lirio_borde La_senora_Dalloway Internet_en_chile Katō_Kiyomasa Juan_Antonio_Martínez_Camino Islas_Sandy Kosmos_51 Ismael_íñiguez John_C._Holmes Josephine_Niggli Leyes_de_mendel James_Vincent_Forrestal Katia_y_Marielle_Labèque Juegos_Olimpicos_de_Helsinki_1952

html map