Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_casita_del_horror_XV Kerbala Juan_Jose_Alvarez Jeff_Ament Khemeres International_Civil_Aviation_Organisation Jose_Antonio_Bazurco_y_Herrera Komodo_(isla) Isla_Humble Jose_Rafael_Fernandez_de_Hijar Linia_Barcelona-Vallès Juan_III_de_Brabante Levi7as_Codigo_Sacerdotal Jose_Luis_Garcia_Martín Liga_Distritorial_de_Futbol_de_Panama Las_dos_Andalucías Kagawa Lista_de_galardonados_en_el_Salón_de_la_Fama_Grammy_Q-Z Krasnodon International_Boxing_Hall_of_Fame Jesús_Azcárate_Fajarnés La_casa_de_Hades La_señora_Miniver Invasión_musulmana_de_España Julio_César_Salas_(municipio) Kiko_Insa_Bohigues L'Ampolla José_Concepción_Pinto_y_Castro Lemur_ratón_de_Berthe Larus La_hora_del_Regreso Karniyarik Joseph_Boehm Janey_Campbell Lagenaria_leucantha_var._hispida Liga_Española_para_la_Defensa_de_los_Derechos_del_Hombre_y_del_Ciudadano Jasper_Forks Irkalla KV_111+120 Joaquin_Fernandez_Fernandez José_Manuel_Aira Jules_Sébastien_César_Dumont_d'Urville La_Pedrosa_(San_Roque_de_Riomiera) John_William_Lloyd Las_torres_de_Bois-Maury Korean_FA_Cup Isla_San_José_(Panamá) Jose_María_Alvarez_de_Sotomayor Kitab_adab_al-falasifa La_Otra_Campana Joseph_Charles_Bequaert Laurel_noble José_Luís_Zavalia Islas_Vírgenes_(Estados_Unidos) Lengua_Napolitana

html map