Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Ghorak DICREP Alexandra_Herasimenia Alfred_Victor_de_Vigny Altrincham Crepúsculo:_Luna_Nueva Amenhotep_(sacerdote_de_Amon) Alfonso_V_El_Magnanimo Amagon_(Arkansas) Digitalizador_de_video Courcelles-Fremoy Curis_au_Mont_d'Or Cronología_de_la_crisis_política_en_Honduras_de_2009 Dodo_(canción) Diclonius_(Elfen_Lied) Coregonus_baunti Crotophaga_major Allamanda_angustifolia Diciembre_de_1938 Departamento_de_Landas Don_José Cuarteto_para_cuerdas_nº_15_(Beethoven) Cyanidiaceae Allanamiento_de_morada_(pelicula) Economia_del_bien_comun Alto_Comisionado_de_Naciones_Unidas_para_los_Refugiados_(ACNUR) Diagnósticos_de_Enfermería Alejo_Vera D.R.Morgan Alexis_Salazar Don_Alvaro Cordillera_Volcanica_(Nicaragua) Dani_Sordo Dr._Jekyll_and_Mr._Hyde_(película_de_1920) Costa_di_Serina Dependencia_funcional Convento_de_Santa_Úrsula_(Toledo) Cyclommatus_scutellaris Deva_Huti Crimenes_del_tunel_de_la_muerte_de_Usera Alvin_Burke_Jr Día_Mundial_de_la_Salud_Mental Dinastía_Yadava Cóncava Distrito_de_Ales Cultura_Rossen Diego_Lopez_de_Zuñiga_Avellaneda_y_Velasco Alstroemeria_ligra DDU_(Incoterm) Cuarteto_n._8_(Shostakovich) Dile_que_la_amo_(cancion) Cristian_Verón Diplostyla_concolor Alvaro_de_Bazán_primer_marques_de_Santa_Cruz Cultura_Naqada

html map