Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Historia_general_y_natural_de_las_Indias Artículo_VI_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_América Idioma_austroasiático Helleborine_leucoglottis Idioma_itelmeno Antonio_Dvorak Atlético_Junior Hervas_(Cáceres) Auditorio_Alfredo_Kraus Hanns_Kreisel Gustavo_Errázuriz_Larrain Mitología_clásica_(libro) Herbert_Hill Asociacion_Psiquiatrica_de_Estados_Unidos Hum Angelina_Peláez Arnicastrum_guerrerense Antonov_An-124 Autovía_de_Ademus Hipsípila Historia_militar_de_Japon Atto_de_Vercelli Huillaq_Uma Anchusa_lycopsidis Aphthona_bonvouloiri H_P_Blavatsky Grumpy_Old_Man Hiades_(mitologia) Hospital_Comarcal_de_Baza Augury Helianthum Aprilia_(Italia) And_in_This_Corner Apocrisario At_internet Axymyiidae Guthlaf Animal_de_laboratorio Grupo_Rio Azaya Arboreto_del_Instituto_de_Formacion_Agroambiental_de_Jaca György_Kosztolánczy Asesinatos_del_gallinero_de_Wineville Augusto_Liliedhal Aulnois_en-Perthois Grindelwald Heuwiese Iberina Antsiranana Muhamed_Subasic Armorial_municipal_de_Jaén Avenida_Bellavista Atletico_Semu Morató-Tres_Árboles Heteroscelus_incanus

html map