Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mandarin_Airlines Manic_Street_Preachers Lola,_erase_una_vez Primera_Revolución_Industrial Madonna_(Edvard_Munch) Locustella_luscinioides Marsypopetalum Raquel_escondiendo_los_ídolos_domesticos Matjaz_Smodiš Luigi_Lavazza_S.p.A. Good_Die_Young Radler Maximilian_Franz_Joseph_Cornelius_Wolf Matrikas Principio_de_correspondencia_(física) Mexico_2011 Miguel_Ángel_Rugilo Premijer_Liga_Bosnia_y_Herzegovina_2013/14 Gravalos_(La_Rioja) Manuel_Avellaneda_Gomez Maria_Antònia_Oliver Luces_de_la_ciudad Marquesado_de_Estepa Matt_and_Kim Provincia_de_Palencia MV_Wilhelm_Gustloff_(1938) Gran_Premio_de_Mónaco_de_1956 Lucio_Licino_Luculo Proshchai,_Gulsari! Margarina Mialqui Maria_Audion_Bueno Graja_de_Campalvo Gran_Ducado_de_Lituania Los_peque-cíclopes Mamá_planchame_la_camisa Los_pechos_privilegiados Mesita_de_noche Meticilina Midhat_Frashëri Lobelia_ovata Michel_Macedo Quinta_Anauco Mezieres_(Ardenas) Martin_Alberto_Garcia Microrregião_do_Sertão_de_Inhamuns Mega_Man_Star_Force Marquesado_de_Alonso_de_León Manuel_Esteban_Pizarro Mexilhoeira_Grande Lockheed_Hercules_C_130 Grandes_Éxitos_A_La_Manera_De_Alejandro_Fernández Log_producto Medalla_al_Mérito_en_el_Seguro Memorias_de_Leticia_Valle

html map