Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Candice_Michelle_Beckman-Ehrlich Carlos_Andrés_Segovia Canaanita Bandera_de_suecia Balesmes_sur-marne Borago_advena Carta_de_aalborg Campana_de_Morelos Cereus_albicaulis Campeonato_de_los_cuatro_continentes_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_2000 Berta_Ayancan Baritono_lirico Casa_consistorial_de_Jaén Barrio_San_Luís_(Cucuta) Castro_de_la_Pena_de_Sámano Calliandra_callistemon Basilica_de_Constantino_de_Tréveris Carlos_II_de_Inglaterra Carmen_Ibañez Bastón_de_tres_partes Buró_Político_del_Partido_Comunista_de_Vietnam Bubba_Ho-Tep Chainça Blakdyak Cerro_de_la_bufa Carlux Benjamín_Rojas Berlangas_de_roa Boris_Blank Castnioidea Britopodidos Baloncesto_en_España Campanula_scheuchzeri_var._inconcessa Barbodes_sunieri Batalla_de_Formigny Canela_(especia) Buxus_rotundifolia Cerámica_bilingue Biblioteca_tintal_(estación) Brother_Bear_2 Campaña_de_Miller_a_los_puertos_intermedios Calculo_Pi Calculus_ratiocinator Brepha Canton_de_Rochefort-sur-Nenon Bres_(mitologia) Aśokah Castillo_de_Bufalaranya Bavarian_Radio_Symphony_Orchestra Carth_Onasi Azul_Television_(Argentina) Canotaje_en_los_XXI_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Bernart_marti Challah BBC_Arabe_Radio

html map