Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Santos José_María_Peralta_Lopez Leyendas_maoríes José_Faustino_Sanchez_Carrion Lengua_copta Leptospermum_floribundum Ley_posnatal_de_6_meses Leipoldtia John_B._Watson Jose_Luzan_Martinez Le_Tour-du-Parc Juego_de_la_distribución_de_cerveza Kamasūtra Lago_Verde_(Chubut) Lavilleneuve Limatesa Lista_de_capítulos_de_Sailor_Moon José_Angel_Acosta_León Juan_Ignacio_Acosta_Cabrera Liga_Ayacuchense_de_futbol Limodorum_royleanum Invasion_(Chilevisión) Jose_Maria_de_Porcioles Jennings_Lodge_(Oregón) Iporangaia_pustulosa James_Hahn Lebor_Ghabhála_Erenn Legado_de_juglares John_Devereaux Juan_Jose_Rosón Jilguero_oliváceo La_Isla_Apocalíptica Legio_VII_Galbiana Jacques_Linard Iona_(Florida) La_Pantera_Rosa_2 Instituto_Max-Planck_de_Derecho_Publico_Comparado_y_Derecho_Internacional Lille_Métropole_Basket_Clubs KGUN John_Henry_Holland Johann_Friedrich_Wolfgang Josef_Hoflehner Labios_menores Las_Tablas_Polila_y_Añina Iuventas Kavangoland La_tv_ataca Isla_de_la_luna Libro_de_joel Jardín_Botánico_de_Valencia Little_Brown_and_Company Lençóis_Maranhenses Jefferson_Starship Jose_Maria_Ordovás Isla_Chisi

html map