Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

FRAP Esbeltez_mecánica Fotografia_de_modas Flemming_Hansen Epicauta_brevipennis El_Dios_Único_Mitsuo_Matayoshi_Jesucristo Estación_de_Dos_Castillas_(Metro_Ligero_de_Madrid) Firefox_3.0 Fear_dearg Fadon Estilo_de_referencias_de_la_American_Psychological_Association Francisco_Chaperón_de_la_Barca Eduard_von_hartmann Emilio_García_Gomez Federal_Information_Processing_Standard Etelfrido_de_wessex Eurocopter_EC135 Elisa_sainz_de_murieta El_Puente_de_la_Polvora Filón Eptesicus_bobrinskoi Elguja_Amashukeli Federación_mundial_derecho_a_morir_dignamente Estacion_Juan_Vucetich Fernandez_y_familia Facultad_de_Agronomía_(Universidad_Nacional_de_Colombia_sede_Bogotá) En_el_Moulin_Rouge_el_baile Ex_rey_Simeon Flores_confitadas Esteban_de_Rueda Flans_(álbum) Etimología_del_toponimo_Perú Fortin_de_Heredia Ferriday_(Luisiana) Estacion_de_Tabernes_de_Valldigna Emmental_de_savoie Flak_de_88_mm Francisco_Picoaga El_entierro_prematuro Euscelus_mundanoides FK_Mogren F.E.U.U. Etnia_rumana Fabien_Laurenti Fontes_aquarum Ernesto_Duchini Enrique_Linés_Escardó Estadio_Parque_Abraham_Paladino Esteban_Azkue Erythraea_barrelieri Escuela_Nacional_Preparatoria Flavio_Rebelo Esteslestes Elecciones_belgas_al_Parlamento_Europeo_en_1989 Eremobates_ingens

html map