Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jürgen_Roelandts Lista_de_rascacielos_en_China Krai_de_Perm Laguna_Las_Toscas Let_Me_Live Jose_Angel_Arcega_Aperte Las_aventuras_de_huckleberry_finn Lingüistica_general La_Linea_de_la_Concepción Larfleeze Jorge_Leyva James_Eccles La_hora_de_la_religión Jane's_All_the_World's_Fighting_Ships Keiji_Suzuki Jean_Baptiste_Édouard_Verreaux Legio_IV_Flavia Lady_Kagami Julos John_Abbot Just_Another_Band_From_L.A. Jardin_Botanico_de_Williamsburg Lista_de_islas_por_población Lago_Cerrillos Jardin_Botanico_Moorbank Leonurus_cardiaca Jerry_González Izumo_Kamizuki Julian_Bleach Kilovatio Juegos_Macabeos Instituto_Alemán_de_Normalización Kernel_Virtual_Machine_(KVM) Isle_sur_la-Sorgue Lagunas Juan_Murua José_Luis_Roberto Kaylani_Lei José_de_Jesús_Reyes_Blas Isabel_Noboa Jose_Ramón_Arana La_barca_sin_pescador_-_Alejandro_Casona Jean_Raine Isaac_Garza Lenguas_songhay Laguna_Chaplin Joaquin_Sánchez_Rodriguez La_Selle_en_Luitré Junta_central_de_beneficencia_y_asistencia_social Ladanella_ladanum Linea_26_(EMT_Valencia) Instituto_de_Segunda_Enseñanza Lib_Dems Lignieres-sur-Aire Laitec

html map