Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montboissier Guerra_Israelo-Arabe_de_1948 Asistencia_asesoría_y_administración Hypomesus Arm_mina_(f_214) Asterix_el_galo_-_asterix_en_bretana Hardancourt Montceau_les-Mines Arterias_alveolares_superiores_anteriores Anacardium Moral_de_Orbigo HAJ Hermandad_de_Jesús_de_Medinaceli_(Ocaña) HP_41CX Movieplay Anfilogino_Guarisi Montaña_Fourpeaked Arum_maculatum_var_attenuatum Ano_239 Guy_Patin Hawwarí Historia_del_Fútbol_Club_Barcelona_(1910_1920) Historia_de_san_fernando Mulliner_Book Grosellero_bravo Andretti_Autosport Habronychus_helenae Antiatomos Arturo_Vergara Andrija_Kačić_Miošić Anna_Jopek Archaeohippus Animales_misteriosos Hecho_historico Montes_Cheviot Gyrostachys_autumnalis Missa_Brevis_n_º_6_(Mozart) Guillermo_Le_Testu Muhammad_Ibn_Ali_Ibn_Faray_al-Qirbiliani, Antonia_Escribano Angelos_Sikelianos Montpon-Ménestérol Arcóbriga Arroyo_Saladillo_(Cordoba) Guanipa Aquí_estoy_yo_(canción_de_Luis_Fonsi) H._Jon_Benjamin Monumento_a_los_caidos_en_Malvinas Himno_Nacional_(Mexico) Apophylia_major Grito_de_Jayuya IP_Masquerading Ayuda_mexicana_en_Estados_Unidos_ante_el_huracán_Katrina Historia_del_ferrocarril_en_Chile ICON

html map