Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jazz_en_Argentina Laguna_Yema_(Formosa) La_incorporacion_de_Tarija_a_Bolivia_en_1826 L'italiana_in_Londra Jon_Jauregi Isla_Freycinet Latino_Malabranca Liga_Haitiana Isla_de_San_Pedro_(San_Pedro_y_Miguelón) Lista_Tascón Lista_de_capitulos_de_Las_Vegas John_Garcia Liga_Nacional_de_Polo_Acuatico Juan_José_Vértiz Limiana Kangeyam Jardin_Botanico_de_la_Universidad_Tecnica_de_Darmstadt Iáyur_Vedá Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2014-15 Laura_Camps Lavoux La_Chapelle-aux-Filtzmeens La_Luna_(grupo) Leisure_Suit_Larry:_Love_for_sail! Jules_Pierre_Verreaux Jimeno_Gordo Jose_Manuel_Montoya Jesse_Maivia James_Hahn Linea_6_(Ferrocarrils_de_la_Generalitat_de_Catalunya) Kenneth Jose_Perelló_Torrens La_fierecilla_domada Jonathan_Alberto_Hansen Liro Lista_de_pueblos_de_Malaga Jose_de_Rozas_y_Melendez_de_la_Cueva Lancheres Libro_de_acedrex,_dados_e_tablas Ju._L._Menitsky Lachapelle_(Somme) Leucospermum_glabrum La_Provincia_del_Guayas La_Haie_Fouassière Jose_María_T._Amézaga_Asensio Károly_Kalchbrenner Jenjerina Julio_Gabriel_de_Urquijo_e_Ibarra La_voz_de_los_'80_(Los_80) Jaime_Caycedo Jose_Antonio_Echavarri_Lomo Kate_ter_Horst Las_Manchas_(desambiguacion) Lista_de_Primeros_Ministros_de_Dominica José_Maria_de_la_Riva

html map