Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sérézin_du-Rhône Salix_pendulina_var._elegantissima SpiderMan_&_His_Amazing_Friends Saint_Caprais Saint_Honoré_(Isère) San_Bartolome_Milpas_Altas Teno_(desambiguación) Sufratar Saxofón_sopranino The_best_years_of_our_lives Sao_Tome_(Rio_Grande_del_Norte) The_Right_To_Be_Greedy_Theses_On_The_Practical_Necessity_Of_Demanding_Everything Telephanus_quadripunctatus Tin_Can_Island Tabl._Prov._Mer_Casp. Saint-Saturnin Sierra_de_Hoyo Sebastiano_del_piombo Saint-Vincent-de-Durfort Sinistra_e_Liberta Sociedad_Española_de_Paleontología The_Other_Side_(álbum_de_Tonight_Alive) Stromboli_Terra_di_Dio Selección_de_basquetbol_de_Países_Bajos Tar_Surion Tarchonanthus_procerus Serecourt Torre_Zumeltzegi Salvaje_(álbum) Salfuman Solaro_(Alta_Corcega) Telgruc_sur-Mer Santa_(banda) Sacro_Monte_della_Beata_Vergine Tercera_posición Sauroplites San_Feliu_Saserra Sporting_Club_de_Portugal Textilería Sergéi_Bodrov Siberie_m'etait_conteee Transversal_Austral Santa_Cruz_de_la_Calle_Sevilla_(La_Palma_del_Condado) San_Andrés_de_Valdelomar_(Cantabria) Tiempo_de_Resurrección The_Journey San_Tomé_de_Lourenza_(Santo_Tomás) Segunda_División_de_Chile_1974 Sainte-Alvere Santañy Tamar_(desambiguacion) Spring_Mills_(Pensilvania) Treehouse_of_Horror_XVI Segunda_Guerra_de_los_Cien_Años The_Break_Up_(Glee)

html map