Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Accademia_della_crusca Controversia_Santorum Wonderland_Tour Weymouth_F.C. Claudia_Dammert Wichtrach Valencia_(ciudad,_Venezuela) Coeloglossum_viride Veinticuatría Y_sin_embargo_te_quiero Chenopodium_humile Wezembeek-Oppem Villa_Tugendhat Aeropuerto_internacional_de_tianjin_binhai Vida_monótona_(En_vivo) Aeropuerto_Jorge_Enrique_González Zanthoxylum_armatum XMule Zopirión William_Still Clase_Agano Zipangia_aptera Wojciech_Gryniewicz Chlamydacanthus Adelante_(album) Werner_Otto_Leuenberger Chicago_Boys William_Castro Abierto_de_los_Estados_Unidos_2007 Vide_Cor_Meum Colt_M4 Colophon_primosi Victorino_Corvalan Vincent_Dowling Videncia Comandancia_de_Binatangan Zona_de_Especial_Importancia_para_el_Mediterráneo Vila_Oma Christie_Rampone Abdul_Kader_Bajammal Aaron_Pavlovsky Zirahuén Charles_Alexis_Adrien_Duhérissier_de_Gerville Aduna Composicion_grafica Cinnyris_lotenius Varanopseidae Willelmus_Pictavensis_Archidiaconus Valenciano_alicantino Abadia_de_arbroath Adn_basura Claude_Joseph_Vernet Cladosperma Ciudades_Autónomas Acid_techno

html map