Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Laura_López_(natación_sincronizada) Instituto_Pasteur_(Sao_Paulo) Laurus_cinnamomum Ivan_Gonzalez Isla_Seal_(Anguila) José_M_Aznar José_Campaña Kürtoskalacs Iuliu_Maniu Jesus_Luis_Ocana_Pernía Lago_de_Tovel Jessica_Kill Juan_de_Arsuf Linea_L10_(EMT_Madrid) Kirin_Brewery_Company,_Ltd. Lengua_bretona Laraki_Fulgura Itapecerica_da_Serra Kelly_Chen Ken_Griffey,_Jr Johann_Cesar_VI_Godeffroy Lengua_islandesa Lago_Azul_(Chubut) Jardin_Zoologico_de_Buenos_Aires José_Luis_de_Dios Jose_Rico_Perez Juan_III_de_Castilla Kilkenny_(Minnesota) Literatura_helenistica Jardin_Botánico_de_Moraleda_de_Enmedio Leyenda_rosa Last_Night_(álbum_de_Moby) Jardín_Botánico_Moorbank La_fiera_(obra_de_teatro) Lezica_y_torrezuri Joan_Sureda Itako_(Ibaraki) John_Herbert_White Lepanto_(1898) Jean-Paul_Penin Julian_Andretti Kuyal'nyk José_Toure Limán_Vitiázevski Kim_Hoon Literatura_de_china Las_Iglesias José_Antonio_Bermúdez Isozaki_Arata Josep_Moragues Lifting_shadows_off_a_dream Josep_Abril Jean_Baptiste_Rousseau La_Italianita Justo_Gallego

html map