Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clarias_jaensis XI_Región_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibanez_del_Campo Aeronautes_andecolus Aguas_Santas_(Póvoa_de_Lanhoso) Aeropuerto_Internacional_de_Gabès_Matmata Ciclopentanoperhidrofenantreno William_B._Coley_Award Club_Deportivo_Ormazábal_de_Antofagasta Chatriia Agrupacion_Astronomica_Aragonesa Akiyama Acento_no_rótico Yamana_(etnia) Aguila_Caudal W_H_Hodgson Colección_de_propiedad_privada Vermentino Comarum_palustre Virgen_de_Chapi_FC Who's_That_Girl_(banda_sonora) Control_Numérico Colonia_Oficial_N_5 Albatros_D.II A_beautiful_mind Zumbro_Falls_(Minnesota) Coneheads Aceto Cocina_brasilera Warcraft_RPG Aldea_de_El_Quejigal Accidente_ferroviario_de_Dolores_de_2008 Consejo_de_la_Restauración_de_la_Ley_y_el_Orden_del_Estado Concejo_Municipal Congreso_de_Quintana_Roo Af_Gravf Acacia_holstii Chinchilla_major Climax_(ecologia) White_Elephant_Orchestra Yuri_Yegorov Zenobia_(Bononcini) Codigo_civil_de_alemania Cleome_pentaphylla Cheema Aaltje Constanza_de_Castilla_(1354-1394) Adoración_eucaristica Aci_bonaccorsi Collinsville_(Misisipi) Aldo_de_Benedetti Christian_Levavasseur Colinas_de_Gatineau Administraciones Yeco Wilhelm_Richard_Wagner

html map