Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shaj_Deniz Sora_no_oto Sinterklaas Sociedad_Matematica_Española Topónimos_de_Marruecos Saint_Blaise_du-Buis Suelo_cemento Selección_de_Béisbol_de_Argentina Thomas_Frank Thaiba TJ_Gottwaldov Tratado_de_Paris_(1814) Service_de_documentation_exterieure_et_de_contre-espionnage Sóftbol_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Shin_Chan_aventuras_en_Henderland Shito_Molina Scottish_Singles_and_Albums_Chart Transporte_en_Buenos_Aires Tanaka_Kakuei Timoteo_Jurado_Aguado Tintin_en_el_país_del_oro_negro Selva_Priest Santuario_de_fauna_de_Manas Seleccion_de_fútbol_de_Región_de_Murcia Spawn_(comics) Segunda_Division_Peruana_1995 Segunda_División_de_España_1948/49 Sinfonía_n.º_5_(Nielsen) Shaggy_&_Scooby-Doo_Get_a_Clue! San_Jose_(Jujuy) Saeberht_de_Essex Tauala Susitna_(Alaska) Sistema_Nacional_de_las_Cualificaciones_y_Formación_Profesional Santiago_de_Candoso Stellaria_media_var._brachypetala Sodoma_&_Gamarra_(álbum_de_Bareto) Teoría_de_James_Lange The_Psychedelic_Experience_A_Manual_Based_on_the_Tibetan_Book_of_the_Dead Servicio_Riojano_de_Salud Stoeckl Somos_Escuque_FC Sermersheim Tizapán_el_Alto Sancourt_(Eure) Tapon_mucoso Seleccion_de_futbol_de_CEI Shūdra Talavera_Club_de_Futbol Torreiglesias_(Segovia) Segunda_legion Stortinget Sede_titular_de_Bigastro Sistema_respiratorio The_Wallace_Collection

html map