Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chaudière-Appalaches Con_las_alas_rotas Václav_Havel_(piragüista) Congo_(Paraiba) Wallers_Trelon Clase_Formidable Acido_micofenolico Vena_emisaria_condílea XIII_Gobierno_nacional_de_España_(1973-1974) Zarigüeya_lanuda_de_hombros_negros Volcán_Puracé ZSU-23-4 Virgen_de_Belén_(Puerto_Rico) Akrata_(banda) Ciudad_subterranea Comité_Pontificio_para_los_Congresos_Eucarísticos_Internacionales Aeropuerto_de_Alicante_El_Altet Aboul-Qacem_Echebbi World_War_3_1995 Abiotrofia_Cerebelosa Windows_Live_SkyDrive Vince_Corazza Velilla_de_san_antonio Yágodnoye_(desambiguación) Condado_de_freestone Vérissey Vilaiz_(Becerrea) Cogles Virgin_Racing Charlevoix Adan_(nombre) Cloquez Ageratella_microphylla Cherry_Hill Citrus_×_nobilis_var._major Cixila Acabus Washington_Park_(Florida) Club_nautico_de_Castellon Chuquisaca Agriornis Consejo_Popular_de_Siria Velas_solares Christian_Rudolph_Wilhelm_Wiedemann Aguas_Verdes Club_Galactico_Pegaso Aigues_Vives_Ariege Vienna_(Wisconsin) Werne Colima,_Col. Aerodromo_de_Laskar_Gah Ad_m_19 Conservadores Agrias_eleonora Coalicio_d'Organitzacions_Progressistes

html map