Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tom-Tom Stanford_White Sanchez_Mejías Simon_de_Castelblanco Sonata_para_piano_n._7_(Mozart) Transicion_politica_en_España Super_Liga_China Sancho_II_de_Leon_y_Castilla Sinfonia_No._2_(Mahler) Teatro_isabelino Simbolos_de_Christoffel Semifinal_de_la_Copa_de_Europa_de_fútbol_de_1988_entre_el_Real_Madrid_y_el_PSV Síndrome_de_Norrie Snpc Salón_de_la_Fama_del_Atletismo Tepaleab Tiempo_Argentino_(diario_entre_1982_y_1986) Stenocereus_deficiens Sutton_(Vermont) Tout_pour_le_peuple_et_par_le_peuple Saint_Benoît-d'Hebertot T.E.U. Sulayman_de_marruecos Sótano_de_Barro Saga_de_Teutoburgo Torneo_internacional_de_hockey_de_reyes Thorigné-sur-Dué The_Houston_Chronicle Thymelaea_sanamunda_subsp_elliptica Salon_Internacional_del_Automóvil_de_Barcelona Simeon_II Termómetro_de_vidrio Suzhousaurus Stadion_pod_Bijelim_Brijegom Sao_Dinis_(Vila_Real) San_Jerónimo_escribiendo_(Caravaggio_Valleta) Sphodropoda_papua Test-and-set_lock Segunda_Reunión-cumbre_del_Grupo_BRIC_2010 Torneo_2011_(Tercera_B_Chile) SoundKonverter TJ_Dynamo_Ceské_Budějovice Seagate_Technology Santa_Cruz_de_Retamar San_Juan_(rio) Serpiente_del_arbol Toneloc Tratado_de_paz_de_Fredrikshamn Timeless Steel_Claw Touchdown_(canción_de_T_I.) Tomás_Toribio Saus_Camallera_i_Llampaies_(Gerona) Steve_Burtt Stupino

html map