Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Serpoleskea Savant Santo_Antonio_de_Nordestinho Sello_del_Estado_de_Nueva_York São_Cristovão_e_São_Lourenço Saint_Junien Senales_de_transito Saint_Jory-las-Bloux Saint_Germain-des-Prés_(Dordona) Torre_Woermann Stipa_columbiana Sir_Lanzarote Saint-Valerien_(Vendee) Terremote_Tlaltenco Tomàs_Garces_i_Miravet Sauzgatillo Sin_traicion Teatro_Centro_Cívico_Eloy_Alfaro San_Cristobal_de_Cuellar Sinfonía_n_º_62_(Haydn) Simeón_de_Sajonia-Coburgo_Gotha Saga_de_Havardar_Ísfirðings Sardinella_atricauda Sonata_a_la_luz_de_la_luna Señales_de_tráfico_de_indicación Tigron Slam_Stewart The_Pandorica_Opens Sociedad_Constructora_de_Establecimientos_Hospitalarios Sergio_Sanchez_Martinez Sialismo Teurthéville-Hague Splatter_(revista) Steak_tartare Salvador_Servia Santa_rosa_y_los_rojo Super_Espía_Internacional Silica_gel Schwein TAV Sevierville_(Tennessee) Terry_Bradshaw Saltos_en_los_Mundiales_de_Natación_de_2013_-_10m_femenino Sida_micans Strip_Tease_(álbum) Sagua_la_Grande_(ciudad) Sublevacion_de_Sanjurjo_de_1932 Transferencia_de_energia_de_resonancia Teesdalia Tapiz Simón_Elías_González San_Lorenzo_(Italia) Tasqueña Sulfoxiarseniato Supresión_de_defensa_aérea

html map