Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_profeta_Daniel_(Miguel_Angel) Escuela_Técnica_Superior_de_Arquitectura_de_Granada Edmund_S_Phelps Francisco_Argüello_(futbolista) Enfermedad_de_tumores_faciales_del_demonio_de_Tasmania Entre_Ayer_y_Hoy_(álbum) Ensanche_de_León Estela_de_Taesjeret Escuadra_de_comprobacion Enrique_García-Ramal_Cerralbo Fase_de_clasificacion_americana_para_el_Mundial_de_Rugby_2015 Final_Fight_One Exploracion_geofísica Francisco_Javier_Dominguez Fortrose_(Nueva_Zelanda) Energia_de_disociacion El_testamento_de_la_tía_Carolina Francisco_Solabarrieta Escudo_de_Cataluña Francisco_Amat Ethelbaldo Efecto_Mpemba El_Penón_de_la_Reina_(Alboloduy) Forthwini Exposición_de_Artes_Decorativas_de_1925 Felipe_Teixidor Etienne-Léon_de_Lamothe-Langan Estadistica_bayesiana Enfermedad_de_Erdheim-chester Enlace_de_3_centros_y_2_electrones Felix_Mendelssohn_Bartholdi Escuela_Técnica_Superior_de_Ingenieros_de_Caminos,_Canales_y_Puertos_de_Madrid F._K._Napredok Fengel Erode Francesco_María_Del_Monte El_Sol_de_Tampico Exorcista_II_El_Hereje Estación_de_Nules-La_Vilavella Estacion_de_Safranar Fou Encerado Eremiaphila_savignyi Eugene_Louis_Gabriel_Isabey Embid_de_la_Ribera Energía_renovable_en_Colombia Fingering Erythropalum_grandifolium Emérico_Thokoly En_vivo_(DVD_de_Los_Bunkers) Equinacea_palida Fetus_Envy Enric_Juliana Escuela_Tosa Federico_Doring

html map