Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gaertnereae Trichomycterus_sandovali Rocío_(revista) Trichodon Robocup Ruben_Ivan_Martínez_Andrade Rio_Des_Moines Fujiwara_no_Kintō Riaguas_de_San_Bartolomé Tupolev_Tu_20 Municipio_de_El_Paso_(condado_de_Woodford,_Illinois) Riells_i_Viabrea_(Gerona) UNRWA Rogaszyce,_Condado_de_Ostrzeszów Gabriel_Penalba Romario Rey_de_Noruega Unificación_de_italia Tuzik SUPAERO Russell_Ira_Crowe Unión_Católica_(Costa_Rica) Trypocopris_alpinus_persplendens Municipio_12_Concord República_Socialista_Soviética_Carelo_Finesa Iglesia_de_Santa_María_das_Areas Ustáriz Municipalidad_de_nereta Tyrrell_P34 Rizhao Municipio_de_Hopewell_(condado_de_Perry,_Ohio) Municipio_de_Armenia_(Pensilvania) Universite_de_Liege Saatlı Religión_en_Londres Garcia_Iniguez_de_Pamplona Roystoneinae Rio_de_Plata S_A_R.A. Saavedra_Lamas VIII_Ejército_soviético Municipio_de_Coleman_(condado_de_Washington,_Kansas) Rick_Flens Iglesia_de_madera_de_Borgund SMS_Szent_István Gesta_comitum_Barchinonensium Rosy_Félix Retículo_Endoplasmatico Río_Coeroeni Rodolfo_Morales Respect_(álbum) Murales_de_siqueiros_y_guerrero Gastronomia_de_Brasil US_Open_Series_2007 Gmelinita-Ca

html map