Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dinapigue Corte_de_ruta Cremolobus Cultura_aziliana Ed_Deline Cruz_de_la_Jornada_Mundial_de_la_Juventud Corazon_neolitico_de_las_Órcadas Alvaro_Martínez_Sevilla Dragon_Ball_Z_Budokai_Tenkaichi Corona_del_Reino_Unido Células_escamosas Divinas_palabras_(película) Desprendimiento Derecho_genómico Distrito_de_Kysucké_Nové_Mesto Despertares Cronología_de_eventos_de_la_tragedia_del_STS-107_Columbia An._Jard._Bot.Madrid Día_Mundial_del_Diseno Distrito_de_Brzozow Democracia_liquida Donato_Fuejo_Lago DSH Cónclave_de_1623 Cuarenta_anos_de_Guerra_Europea_(1618-1660) Diego_de_muros_ii Aluvión_de_la_Quebrada_de_Macul Driver_The_Recruit E127 Amelia_Valcárcel_y_Bernaldo_de_Quirós Dip_(mitología) Devsar Cundinamarques Alexandra_la_princesa_del_Rock Alfonso_La_Marmora Cugy Cuchillos_(desambiguación) Cory_Booker Daniel_arcucci Cortadera_uruguaya Danza_de_la_Virgen_de_la_Peña EMAUPM All_Hope_is_Gone_(sencillo) America_Hispana Defensor_del_Pueblo_(España) Dominacion_floreana Distrito_de_Oberbergische Drosera_prostratoscaposa Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Dinar_macedonio Dialecto_churro Denning_(Arkansas) Delfin_del_indo Amango:_Esto_no_es_un_juego Alfred_Mitchell-Innes

html map