Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Leon_M'ba Kaidan_Restaurant Juan_Rana James_Victor_Chesnutt La_marquesa_de_Alcañices LA_X_(Lost) Laguna_Cabildo Lachnaia_orientalis Kit-boy José_María_de_Jesús_Belaunzarán Lista_de_medallistas_olímpicos Le_diable_au_couvent James_Edward_Tierney_Aitchison Leintz-Gatzaga Lengua_de_pájaro Ksatríya Lina_Wertmuller Koufu La_Coudre_(Deux-Sevres) Les_bruixes_de_llers Irene_Doukaina Isla_Verde_(China) Johann_Fuchs La_anunciación_(El_Greco,_Illescas) Jorge_Colazo Jardín_Georges_Delaselle Jerónimo_Manrique_de_Lara Joaquim_augusto_mouzinho_de_albuquerque Lago_Merín Jetterswiller Kárpov_contra_Kaspárov Kremnica Lagrangiano_de_Euler-Heisenberg Islas_Ons Laguna_de_Negrillos_(León) Juegos_Olímpicos_de_Londres_de_1948 La_justicia_del_Ninja_(película) Júpiter_(dios) Jesus_Quijano_Gonzalez Jose_Cid_Rodríguez Libros_de_Esdras Jenaro_marinhas_del_valle Jacques_Beurlet Ishurem Irene_Láscarina Lista_de_capitulos_de_Dawson's_Creek La_Mancha_de_Vejezate Lista_de_vicepresidentes_de_Asturias Kingdom_of_desire Jose_Monzo_Rios Leptailurus_serval_kivuensis Károly_Mária_Kertbeny José_Rodriguez_(futbolista) Jacobo_II_de_Escocia Jose_Maria_de_Acha

html map