Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sujói_Su_25 Sara_Bergmark_Elfgren Solunto The_Fury_(MGS) Sonny_Boy_Williamson_II Samuel_Elisée_von_Bridel-Brideri Safe_Emulsion_Agar_gel Su_nombre_era_el_de_todas_las_mujeres Secuencia_del_Rey_Wen Tiña_del_pie Sedum_maximum_var._atropurpureum Terapia_de_Aceptacion_y_Compromiso Sparedrus_proximus Sogüerba_(Soborbal) Sandra_Field Thalictrum_leiophyllum Subsecretario_de_Estado_de_Chile Servicio_de_Asistencia_Técnica Samuel_Sánchez Sierra_de_Castellar Taiwanolepta_babai Tamburello_(curva) Siptornis_striaticollis Salinas_de_Guérande TT-Line_(Australia) Sidney_Paget Tecumse Samyda_virgata Sybilla_Sorondo_Myelzwynska Schrenk Swasthya_yoga Scones Sindrome_de_tríada_de_atleta_femenina San_Gil_(Sevilla) Saint_Front_(Alto_Loira) Tokyo_Ravens Schematiza_exentrica Saint_Jean_de_la-Foret Son_Moix Sobrenatural_(película) Torrente_3_El_protector Templo_de_Seattle Sebaco Socobio Schnitzler Sierra_de_Brañavieja Seleccion_palestina_de_fútbol The_Ark_(Doctor_Who) Teatro_de_Ópera_y_Ballet_de_Odesa Siempre_hay_una_historia_.._en_directo Sao_Vicente_de_Lafões Silbido Sainte-Marthe_(Lot_y_Garona) Suria-vamsa Sociedad_Deportiva_Eibar_"B"

html map