Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Monte_de_venus Austriacista Aubrey_Smith Autovia_Burgos_Aguilar_de_Campoo Haliaeetus_albicilla_groenlandicus Muneco_Gallardo Mireio Mision_Permanente_de_Mexico_en_Argentina Hateruma Gótico_flamigero Génova_(Quindío) Hernan_Núñez_de_Toledo_y_Guzman Monarquía_en_Canada Atenuación_(retórica) Monolepta_hiurai Apiario Arceuthobium_microcarpum Guía_blanco Mondonedo Helena_Lekapene Asamblea_Ciudadana_de_Magallanes Hammurapi Andorra-GrandValira Aurora_Place Asociación_de_Baloncesto_de_Samoa_Americana August_Moebius Monterroso_(Lugo) August_Stradal Andres_Antonio_Gorbea Asparagus_officinalis_subsp._polyphyllus Atriplex_verna Hypocnemis_flavescens Anne_Marie_David Anthistiria_ciliata_var._burchellii Harold_George_Alexander,_primer_conde_Alexander_of_Tunis Arauco_(estacion) Anthelephila_peri Moulinet Andrea_Stramaccioni Arquino Guillermo_Diaz Anticoncepcion_poscoital Milwaukee_Road_clase_EP_1_EF_1_EF_2_EF-3_y_EF-5 Monumento_al_Ovejero Himarima Atelopus_lozanoi Anos_790_a._C. Avistamientos_de_ovnis_en_Argentina Avenida_Independencia_(Buenos_Aires) Ibn_al-Hayta Mosaico_del_macizo_de_Mandara Anisoditha_curvidigitatus Anthony_Mann Iberia_del_Este Himno_Nacional_(Uzbekistán)

html map