Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Maria_Franco_Gutierrez Janin_Lomme La_Razón_(Monterrey) La_Tortura Keeper_Of_The_Seven_Keys_The_Legacy La_Hélice KINT-FM Liga_mexicana_de_futbol K_A_Korovin Le_Fousseret Jean_Marie_Le_Clezio John_Finlay Lenguas_de_la_península_de_Willaumez Leopoldo_Perez Kaigai_Ibun Limnomys_sibuanus K_A.S._Eupen Kapalong J._Ma._Fernández_Unzain Ken_Caryl_(Colorado) Jose_Luis_Perez_Diez Jineteada_argentina Lechytia_leleupi Lilí_Marleen Las_raices_de_la_coincidencia León_Arsenal Lenguas_de_Reino_Unido Kagamine_Rin/Len Leleba Kevin_Thorn Liechtenstein_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1984 Jardin_Botánico_de_Tucson La_nueva_gran_estafa Kordići_Žumberački Lentiglobo Jordan_Norberto John_Wood_el_Viejo José_Joaquin_Beltrán Jessica_Alonso_(deportista) Las_nuevas_locuras_del_emperador Jean_FranCois_Fernel Joto_Mon_In_no_Chūjo Isla_El_Frontón Iris_(mitología) Jonchery-sur-Suippe Knicks Lista_de_sencillos_numero-uno_de_1969_(Suiza) Latino_Malabranca_Orsini Jacques_Villeneuve_Anciano Iván_Etevenaux José_Carlos_de_Austria Juan_María_Arzak Jose_Ruvalcaba Jean_Joseph_Stanislas_Albert_Damas_Hinard José_Maria_Setién

html map