Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Frederick_(condado_de_Schuyler,_Illinois) Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Inmigración_chilena_en_Estados_Unidos Uroobovella_aemulans SHAFT Tridactylina_kirilowii Runyang_Bridge Título_de_bateo Municipio_de_bar Ilias_Kafetzis Trust_(banda_de_Francia) Municipio_de_Vermillion Gobernador_General_de_Jammu_y_Cachemira Ruigómez Musculo_escaleno Museo_Ferrari Municipio_de_Jordan_(condado_de_Hickory,_Misuri) Tributo_de_Sangre Municipio_de_Half_Moon_Lake Rivulus_corpulentus Gobernador_fueguino Imperio_colonial_holandes Garrigou_Lagrange Fromage_de_Bruxelles Universidad_nacional_de_costa_rica Iglesia_de_San_Cristóbal_(Tavertet) Una_rosa_en_el_desayuno Resfrío_común Río_gallegos Ines_de_Babenberg,_reina_consorte_de_Hungria Rio_Zagyva Municipio_Turen_(Portuguesa_Venezuela) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Anunciada_(Urueña) Royal_Athletic_Park Rodolfo_Loero_Arismendi Gnosippus_franchettii Rio_Te Rich_Mullins Río_Avre Relacion_empuje_a_peso Municipio_de_Helen_(condado_de_McLeod,_Minnesota) Roncus_lagari_sendrai Munio_Flaínez Fósforo_(mitología) Rio_Cèze Iniciativa_ciudadana_europea Upland_(California) Río_Barroso SS_19 Roque_Joaquin_de_Alcubierre Ricardo_Bermúdez Glorieta_de_las_Pirámides Ruta_Provincial_36_(Buenos_Aires) Girasoles_para_Lucia Ribera_del_Jucar

html map