Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yerida Comida_de_difunto Charron_(Charente_Marítimo) Yibouti_en_los_Juegos_Olimpicos Viña_La_Rosa Chrysichthys_okae Zombies_En_La_Cultura_Popular Chelomei Wawat Consejo_Nacional_de_Ciencia_y_Tecnología_(México) A_view_to_a_kill Cistierna Walnut_Park_(California) Vicente_Diaz Condado_de_Lyon_(Kansas) Ciclos_formativos Contradicción_(Derecho) Complete_Odyssey Vega_Baja Acolastus_indicus Abel_(desambiguación) Yerba_Buena Constantino_Nikolayevich_Romanov Chimalma Agência_Camara_(Brasil) Communauté_de_communes_du_Val_de_l'Aisne Abra_del_Acay XXXVIII_Cuerpo_de_Ejército Villamarciel Air_Plus_Comet Conjunto_arquitectonico_del_monasterio_de_la_Trinidad_y_de_San_Sergio Abstraccion_sígnico_lírica Acido_dextronico Albatros_real Ciruelos_del_Pinar Albert_C_Wedemeyer Yhtenäistä_Kansaa_Ei_Voi_Koskaan_Voittaa Villa_Nápoli XHLCH-TV Aeropuerto_de_Okayama Vicente_Piedrahíta Chifón XYZ_(metal_band) Xavier_Roca_Ferrer Citroën_C-Elysée Warnera_diphylla Vado_Real Cis_diabolicus Villagatón Veinte_de_Setiembre_(Entre_Rios) War_(Asesino_Solitario) Aeropuerto_Internacional_de_Quetta Zharick_Leon WP:DL Wagner_Duarte

html map