Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Thomas_Johann_Seebeck Sandon_Stolle Santiago_(Villanua) Statni_banka_československa Santuario_de_Nuestra_Senora_de_Guadalupe Sportivo_Tarapaca_Ferrocarril Sattuá-guna The_House_That_Jack_Built Seguridad_jurídica Saint-Michel-de-Deze The_Legend_of_Alice_May Saxemberg Torneo_de_Viena_2011 Sucesos_de_castilblanco Sociedad_Espanola_de_Electromedicina_e_Ingeniería_Clínica Subsidios Sonata_para_piano_n_º_9_en_Re_mayor,_K_311_(Mozart) Smial Tepehuán Sōtō Styloctetor Tiy Salvia_menthiformis Smertae Solido_de_Kepler-Poinsot Santo_Tomas_Apostol_(Iglesia) Saporta Trachysciadium_capense Tomas_II_de_Saluzzo Sevilla_Futbol_Club_S_A_D. Sporobolus_gaudichaudii Teresa_Shaw Solórzano_y_Pereira Tarrega_/_Tárrega Serie_de_dirichlet Tacite Scott_(condado_de_Crawford,_Wisconsin) Sporophila_pileata Somtus Sonata_para_piano_(Liszt) Stenoplatys_parvicollis Sergei_Kruglov Task_force Sopas_cachorrenas To_Cur_with_Love Santiago_Alberione Salto_en_esqui_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Grenoble_1968 Sim Swindon_Town_F_C This Saint_Hilaire_de-Villefranche Savigny_le_Vieux Teorema_de_Jordan-Schonflies Sanfic Tabla_larga

html map