Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Palitsa Pocket_Monsters_Diamante_Perla_Platino_La_Película:_Hacia_la_superación_del_Espacio_Tiempo Pokémon:_La_Pelicula_2000 Oracion,_enunciado_y_proposicion Pleurosicya_boldinghi Operacion_Ajax Osteobrama Nothofagus_menziesii New_York_Dragons Ofensiva_Meuse-Argonne Phillyrea_rubioana Nabón Paro_de_federici NHRA_Sportsman Pavle_Đurišić Pharbitis_acuminata Ophrys_austriaca One,_two,_three,_go!_(1,_2,_3,_go!) Osvaldo_Hiriart_Corvalan Pato_vapor_volador Paulinia_FC Platon_Sánchez Nishi_shinjuku Nymphaea_pandiflora Notaria Ojalá_fuera_cierto_(película) NGC_7510 Paola_Barrientos Orgeans_Blanchefontaine Osterh Muwatalli Población_de_tamano_pequeno Ophrestia Pomponio_leto Oder Obispo_de_la_Seo_de_Urgel Olimpia_(fútbol) Pepim Paloma_montaraz Padrela_e_tazem NGC_245 Oliveira_do_Bairro_(freguesia) Paranormal_Activity_4_(2012) Pasaje_Seeber Organización_territorial_de_Eslovaquia Nuevo_Claridad Ouville_la_Bien-Tournée Pes_2008 Parque_nacional_de_Tarangire Plant_Simulation Ottmar_Hitzfeld Obrenovac Peter_van_Petegem Partidos_judiciales_de_Castilla_y_Leon Parametros

html map