Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alta_Occidental Cosmic_Gate César_Reinoso_Díaz Djalo Alto_de_la_Sierra Dolichosoma Dmitri_Pavlovich_Grigorovich Amos_Salvador_Rodrigañez Ectadiopsis Dharwad_pedha Distrito_de_Yamuna_Nagar Cyphon_ohbayashii Dinastia_Mérmnada Distrito_de_surco Convento_de_Jesús_Maria_y_Jose_(Velez-Malaga) Almirante_Latorre_(CL-4) Cordula_callosa Diagnostico_social Alejandro_González_Trujillo East_Shannon_(Dakota_del_Sur) Alejandro_Máynez Crataegus_oxyacantha_var_ciliata Alfonso_Clemente_de_Aróstegui Deroptyus Amblystegium_molle_var._alpinum Copa_Argentina_2011 Alfredo_Hernández_(deportista) Don_Carlos_María_Isidro_Benito_de_Borbon Alurnus_elysianus Ali_Rahbari Diocesis_de_San_Jose_de_Mayo Copa_del_Rey_de_Fútbol_1927 Cristóbal_Oudrid Amulung Alfonso_de_Portugal_2_conde_de_Vimioso Cámara_de_los_Comunes_(Reino_Unido) Alejandro_Mathus_Hoyos Dorotheanthus_luteus Departamento_Anelo Ecuación_diofantica Dash_y_Cangri Cuidado_con_el_ángel_(telenovela_1959) Cuscuta_jalapensis Corbicula Converting_Vegetarians Dennstaedtia_apiifolia Crisis_diplomáticas Cyclotoma_octomaculata Corpovargas Crisolita Cuencas_hidrográficas_de_la_peninsula_Ibérica_ordenadas_por_superficie Corregimiento_de_Pantanillo Deportivo_Xinabajul Cutter Dos_pistolas_gemelas

html map