Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sean_Michael_Waltman Sukhoi_Su-34 Sphacelariales Tin_Pan_Alley Safari_Simpson Tragamoneda Saint_Pellerin_(Mancha) Teorema_Revista_Internacional_de_Filosofía Spring_Heeled_Jack Still_life Sacapale Sophronitella Sergey_Semak Tratado_de_Guayaquil Tratado_por_el_que_se_establece_una_Constitucion_para_Europa Saint-Louis-du-Ha!_Ha! Trancos Toumba_Stadium San_Vicente_de_Aguasantas Spizaetus Seleccion_de_futbol_de_la_Republica_Centroafricana Thymus_millefloris T.A.Conrad Sago_(Moncão) Ska-punk The_Mystery_of_a_Hansom_Cab Sintesis_organica Teatro_Espanol_(Santa_Rosa,_La_Pampa) Sidonia Tolosa_(Argentina) Seguidillas_sevillanas Supermercados_Cossto South_Berwick_(Maine) Tercera_Guerra_Mundial Soprano_falcon Spartina_brasiliensis Tenerife_(Canarias) Steve_Bisley Seleccion_negativa Selección_de_fútbol_de_China San_Matias_Tlalancaleca Selección_de_basquetbol_de_Costa_de_Marfil Terremoto_de_Cataluna_de_1428 Sitadevi Seleccion_de_fútbol_de_Saint-Martin Terminator_La_salvacion Sociedad_Mont_Pelerin Seeley_Booth Temporada_1990_de_Formula_1 Super_8_(álbum) Termas_Los_Medanos Saint-Cezert Sofistico Sisnando_Menéndez Saint-Martin-du-Tartre

html map