Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Priréchnoye Rafaga_De_Plomo Malthinus_taiwanus RC_Kouba Przewalski Matu Quien_(cancion) Reader's_Digest Promocion_de_ascenso_a_Segunda_Division_2010 Puerto_Cañaveral Radoslav Maria_Vladimirovna_de_Rusia Los_Alces Rap_A_Lot_Records Primera_Guerra_Romano_Judía Grado_en_Historia Micraeschynanthus_dischidioides Provincia_de_nayaf Puelche_(desambiguacion) Los_Picapiedra_(pelicula) Miguel_del_Carrion Magdalena_(Vouet) Manuel_Domine Manuel_Serrapí_Sanchez Marquesa_de_Yurreta_y_Gamboa Michel_de_Ghelderode Radio_Rivadavia M_C_D. Londigny Metate_de_panel_colgante Gobierno_y_politica_de_Vanuatu Pulegium_micranthum Pura_Raza_Española Malvilla_de_hoja_de_geranio Llama_un_inspector Miguel_Ángel_Vicco Los_locos_del_aire Ranunculus_aduncus Rauville_la_Place RA Los_méritos_de_Madame_Curie Línea_de_absorcion Mano_Brown Machalí_(Chile) Mayra_Gomez-Kemp Maqui_mediterraneo Maldita_Primavera María_Teresa_Gallego_Urrutia Lucius_Quinctius_Cincinnatus Marqués_de_Zenete Metro_de_Bogotá Love_and_Other_Drugs Gran_Premio_de_Austria_de_1986 Macropharyngodon Psidium_friedrichsthalium

html map