Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bedřich_Hrozný Campeonato_Europeo_Femenino_Sub-17_de_la_UEFA Barthelémy-François_Chardigny Cascada_Abshir_Ata Casino_Sol_Calama Cesar_de_Vendôme Barrio_Restrepo Calvin_Edwin_Ripken_Jr. Calle_74–Broadway_(linea_Flushing) Basilica_de_San_Isidoro_de_León Biela-manivela Carlos_Torres_Garces Body_shot Buftalmos Berliner_Allg._Gartenzeitung Cayo_Carrinas_(consul_43_a.C.) Castillo_del_Penon Castillo_de_Barchell Bayola_(Santurce) Batalla_de_gravelinas Casa_de_la_Cultura_de_Antofagasta Canton_de_Perpiñán-2 Batalla_de_Leuthen Bebidas_alcoholicas Azuma Chamaedorea_seibertii Calystegia_sepium_subsp_silvatica Bouconville_Vauclair Carl_Weiss Cardiologia Calabozos_y_dragones_2,_la_ira_del_dios_dragón Cesar_Rodriguez_Alvarez Boeing_YB_50 Cantonalista Carpintero_de_cresta_rubia Bathygadus_entomelas Canal_Diocesano_Popular_María+Visión Censo_chileno_de_1895 Carnsore_Point Benítez Baloncesto_león Bandera_de_Territorio_Británico_en_el_Oceano_Índico BZO Brevillers Cala_del_Plomo Bians_les_Usiers Bittersweet_world Brandeburgo-Prusia Barthélemy_d’Herbelot_de_Molainville CORONAS-F Calycopeplus Cerberaceae Bel_Kutner Carlos_Hernandez_(politico) Batalla_de_Himera_(480_a.C.)

html map