Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

España_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1996 Eurocopter_Fennec El_Pontón_de_Don_Gonzalo Elimia_jonesi El_oráculo Embalse_de_el_sancho Fortuna_Dusseldorf Fiebre_de_aguas_negras FSM_Syrena Estacion_de_Colmenar_Viejo Episodios_de_Los_Oblongs Elizabeth_Kubler-Ross El_viaje_de_Litija_a_Čatež Fibrilacion_ventricular Favela Ejército_polaco El_Jugador_(película_de_1997) Federico_Augusto_III_de_Sajonia Estación_de_Pragal Francesco_Maselli Erinus_alpinus Fabrique_Nationale_de_Herstal El_vampiro_negro_(programa_de_radio) Face Euphorbia_atropurpurea Foro_Internacional_de_Acreditación Estadio_Nacional_de_Bahrein Etica_de_la_tierra F-104G_Starfighter Forma_política_del_Estado Festuca_amethystina_subvar_idahoensis El_conde_Pepe Estado_de_Chin Football_Club_Lokomotiv_Gorna_Oryahovitsa Enypnias_seminudus F-117_Nighthawk El_retorno_de_los_malditos Emilio_Zelaya Estación_de_Vauderens Festividad_Día_Mundial_de_la_Pereza_(Itagüí) Fabian_Ríos Fibraureeae Eje_costero Fierville-les-Parcs F3_System Feminismo_islámico Florence_Griffith Faye_la_Vineuse Estanislao_de_Kotska_Vayo Escuela_de_Organizacion_Industrial Fabius_Planciades_Fulgentius Fluorescences El_equilibrio_del_terror_(Star_Trek:_La_serie_original) Fiesta_de_Santiago_(Sariego) Eugenio_Gómez

html map