Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peróxido_de_hidrógeno Nuevas_tecnologias_de_la_informacion Nanobots Oxyopsis_stali Ourense_Baloncesto Myripristis_clarionensis OGP Pedilus_cyanipennis Navajoa_peeblesianus Nikolay_Gorbatchov Mégrit Patrullero_Rodman66 Operación_Peter_Pan Pancratium_petiolatum Naruto_Shippuden_2:_Vinculos Palazzina_di_caccia_di_Stupinigi PFC_Slavia_Sofia Palacio_de_los_duque_de_estrada Pacer Phrasal_verb P.Silva Operación_brasileña_para_la_liberación_de_secuestrados_por_las_FARC_de_2010 Ontología_(filosofía) Paraíso:_Canto_Séptimo Novellana Neosciadium Philippe_de_Vitry Parque_nacional_de_Similajau Planes_de_la_Baronia Pedro_González_Menéndez Myriam_Southwell Pate Polyura_delphis Nefroide Necrópolis_de_Pantalica Ornitomimosaurios New_Hempstead Organización_de_Combate_SR Navegación_basada_en_pulsares_de_rayos-X Nymphaea_lotus Parque_Nacional_Phong_Nha_Ke_Bang New_Life Pokémon_Negro_2_y_Pokémon_Blanco_2 Polvo_asiático Peach_Lake_(Nueva_York) Mérida_(Extremadura) Pablo_Mackenna_Dörr New_York_Post Paracoccidioidomicosis Pomadasys_punctulatus Pont_Trambouze Mustafa_Abdülcemil_Qirimoglu Olivo_Saldana Oleo_(pintura) Parque_Nacional_de_las_Cien_Islas

html map