Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Información_celeste Municipio_de_Bullion_(Dakota_del_Norte) Río_Pétrusse Revolucion_de_las_Reformas Ulrich_Schmidel Murciélago_gris Unagisaki_hochō Iliosuco Rhagonycha_interpositus Ric_Barry Un_telegrama Gaspar_Homar Trimetoxianfetamina Giovanni_da_Pian_del_Carpine Unicauca Republica_Checa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Municipio_de_Limestone_(condado_de_Warren,_Pensilvania) Gilardo_Gilardi Municipio_de_Rockwell_(condado_de_Norman,_Minnesota) Ringo_Starr Glifosato Reserva_biologica_Limoy Rugrats_en_Paris_La_pelicula Túnel_de_Somport VIAT Galápago_de_Florida Municipio_de_Washington_(condado_de_Bergen,_Nueva_Jersey) Riofrio_de_Aliste Trypherus_nigrinus Iglesia_Catolica_Etiope Rivest_R_L Relaciones_entre_Roma_y_China Fundación_COMPA Rid_Of_Me Rhagoduna_nocturna Municipio_de_Adrian_(condado_de_Watonwan,_Minnesota) STS-111 Fraude_Electoral Galaroza Revolución_búlgara Gabriela_Mistral_(desambiguación) Municipio_de_Moose_Creek_(condado_de_Clearwater,_Minnesota) Ghost_Town_(película) Imre_Szőllősi Fusil_de_asalto_VHS Río_Dzhigitlevka Inmigración_neerlandesa_en_Canadá U_D_Realejos Genoveva_Gálvez Gimnasia_y_Esgrima_Pedernera_Unidos Frenela_robusta Trifolio_estrellado Iglesia_católica_y_Guerra_Civil_Española Union_Internacional_de_Telecomunicaciones Galería_Nacional_de_Arte_(Bulgaria)

html map