Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Pérouille Kukulcan Juan_Mingolla_Gallardo Joaquin_Javier_Curado Jesus_Cuadrado_Bausela Joaquin_Sanchez_de_Toca Ion_poliatomico José_Maria_López_Piñero Land-Rover J_A_Rios Jose_Manuel_Ballester Jose_Feliciano Jose_Campeche Jessenia_weberbaueri Jose_da_Conceicao Lil'_Boosie Jeff_Richman Ivo_Miro_Jović La_Broma_de_Ssatan_(album) Kyubi Jaime_Zea Jean_Philippe_Vandenbrande Jonathan_Tejada Juan_Escalona Ley_de_Medidas_sobre_Urbanismo_y_Suelo Jose_Carrone Komogovina J._Bryol. John_H_Northrop Libres_(Puebla) Juez_Garzón Linea_2_(Interurbanos_Lerida) Kai_(album) Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2011-2012 Jean_Francois-Poncet Ladislao Jarom Jiří_Konopásek Jagir Lindsay_daenen Joseph_Walter_Jackson Juan_Pando_Barrero Joey_de_León La_Cocina_del_Infierno La_Granada_de_Rio_Tinto Kokusai_Ki_59 Koch_(embarcación) Leptacallisia La_bella_Otero Joaquin_Maurin_Julia Julio_de_Grazia Leigné-sur-Usseau Juan_León_Pallière Langebergia John_Rutherford

html map