Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Palau_y_Verdera Harry_Potter_y_las_Reliquias_de_la_Muerte_(películas) Historia_del_caballo_en_el_sur_asiatico Hesiquio_de_Alejandria Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Avenida_New_Lots_(línea_New_Lots) Idioma_chorti Honda_L_series_circular Arcicóllar_(Toledo) Grupo_A_de_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 Moochie_Norris Guerra_de_independencia_de_venezuela Arca_Loca_de_Yogi Monasterio_de_Troyan Hirsutella Harry_Kim_(Star_Trek) Henriette_Sonntag Mormopterus_eleryi Hodur Hockey_sobre_hielo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Historia_de_Bel_y_el_Dragon Asociacion_senales_de_humo Ano_1801 As_Viñas Hermandad_de_la_Paz_(Córdoba) Homero_Espósito Anatole_Abragam Asigliano_Veneto Articulatio_coxae Antonio_Capmany Arco_Universidad_de_Concepción Heptanamida Artajerjes_I_Longimano Miriquina Ibermatica Hispanoamericanos Arruda Autodromo_José_Carlos_Pace Antonio_Vallejo_Najera Hilo_conductor Autovia_Concepción_Tomé Anna_Maria_Muccioli Historia_moderna H̱ašẖaš_ibn_Saʿīd_ibn_Aswad IBATIS Antinodo Ansonia_spinulifer Anwar_Ibrahim Anguido Augusto_Enrique_Villarreal_Quezada Avicennia_obovata Aspero Angel_Manuel_López_y_López Hombre_de_Solo INO_Records

html map