Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aylostera_zavaletae Asociacion_Nacional_de_la_Prensa Ano_1036 Hemicordata Mudito Guadajira Haraquiri Arenas_de_Barcelona Hadise_Açıkgöz Hector_Hugh_Munro Historia_de_la_cartografía_china I_Wanna_Be_With_You_(cancion) Mr_2_Bon_Clay Most_Valuable_Player_de_la_NBA Himno_nacional_estadounidense Hugo_Tabilo Hodge_301 Montfaucon-Montigné Arteria_gastro-omental_derecha Hirokazu_Kore-Eda Arac Aviacion_del_Litoral_Fluvial_Argentino Antón_Rubinstein Associacom_Galega_da_Lingua Hecmanville Monkton_(Kent) Hippasa Gynandrobrotica_variabilis Antiguo_Hospital_Hospicio_de_la_Ciudad_de_Oviedo Anacampseros_navieri Muere_Otro_día Hpp HMS_Aboukir_(1900) Anillo_Interior_de_Santiago Ano_846 Gârbău Ano_312_adC Argumento_ad_verecundiam Asarca_arechavaletae Arbitro_(deporte) Auditorio_Manuel_de_Falla_de_Granada Monte_Vindio More_Than_Life Atlas_Linguistico_de_la_Peninsula_Ibérica Mona_Lisa_Smile Her_Name_Is_Nicole Guna Heiti Halny Aster_javanicus Idioma_luoravetlan Ascensor_Hospital_Van_Buren Antonina_Ivanovna_Pojarkova Monticulo_(programación) I_love_Miami

html map