Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cactus_maxonii Bano_de_hormigas Baltasar_Mateo_de_Velázquez Bignonia_rubescens Bassanne Blaszczykowski Bielle Cazar Cardiopterideae Carbayones Carbodiimida Burnham_(Pensilvania) Año_306 Brylkinieae Capitulos_de_El_Puño_de_la_Estrella_del_Norte Benimaurell Cabildo_americano Benjamin_Constant_do_Sul COPEI_(Comite_de_Organización_Politica_Electoral_Independiente) Campeonato_Mundial_de_Atletismo_Juvenil Cerro_Ñielol Bardellone_Bonacolsi Cadena_nacional_(programa_de_TV) Begonia_apparicioi Centristas_de_Cataluna Buis_les_Baronnies CAPS_United_F.C. Cabombaceae Cantando_por_un_Sueno Basil_Hume Candida_la_mujer_del_año Bencomia_caudata Benjamin_vicuña_mackenna Carla_Barzotti Caccini Botryonopa_piliha Bandera_de_la_XI_Región_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Castillo_de_Flers Bidoeira_de_Cima Cassius_Longinus Calle_80_(línea_de_la_Calle_Fulton) Bacalhau_a_Gomes_de_Sá Biscutella_collina Calluna_erica_var_hirsuta Buxus_haleppica Badis_ben_Habus Castellano_cundiboyacense Backpack Bhārata_Ganarājya Bogdán_Jmelnytsky Canada_de_Alferes Berbiguieres Bullangus_(álbum) Begonia Bugula_erecta

html map