Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Ignacio_Pérez_Iglesias Jane_Seymour_(reina) Jose_Edmílson_Gomes_de_Moraes Liberty_Professionals Isla_de_Flores_(Azores) Leyte Jean_Francois_Dandrieu Jesús_Maria_Pereda_Ruiz_de_Temiño Las_matemáticas_helenicas Kirşehir Joaíma Koldo_Michelena Kepler_(desambiguación) Liar_(canción_de_queen) L'Alt_Maestrat_El_Alto_Maestrazgo Lasiochila_bakeri La_Bahía Johannes_Jacobus_Smith La_Vega_(Cantabria) Jessie_Cave Jhon_Frank_Pinchao KNM-ER_3733 Italiano_meridional_extremo Limnanthaceae Isopisthus_remifer La_Genete Lexarza Krakowiak_de_Chopin Juan_Torres Liga_A2_de_Voleibol_Argentino Lisette_Lagnado Ley_de_Justicia_y_Paz Isla_de_Saltes Johnny_Unitas Latitud_polar James_Rodriguez Jasidico Instituciones José_Garcia_Nieto_Romero Lista_de_capitulos_de_Capitan_Tsubasa Kiss×sis Kylie Khovsgöl Janaab_Pakal Kakan Jefe_de_gabinete_(Argentina) Linea_Barcelona_Manresa_Cervera_Lérida-Zaragoza Jasminum_noctiflorum Juan_de_Steinhöfer La_Biela José_María_Eca_de_Queirós La_Tentación_de_san_Antonio_(El_Bosco) Jardín_Botánico_Rea Julien_Quercia L48

html map