Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Friedrich-Hölderlin-Preis Uroobovella_mexicana Ildefonso_Escolástico_de_las_Munecas Union_Nacional_Dominicana Río_Serpis Retigueras Inferno_(novela_de_Dan_Brown) Ricardo_Montaner_y_sus_amigos_(álbum) Ulex_boivinii_var._tazensis Iglesia_de_San_José_(Singapur) Russian_National_Wealth_Fund Municipio_de_Grant_Center_(condado_de_Grant,_Dakota_del_Sur) Museo_Archivo_Historico_Hugo_H_Diez Fundación_Peter_y_Patricia_Gruber Rissho_Kosei-Kai Municipio_de_Sylvan_(condado_de_Osceola,_Míchigan) Túnel_de_Djebahia George_Engel Rosh_Ha_shana Municipio_de_Judson Municipio_de_Sweet_(condado_de_Pipestone,_Minnesota) Rio_Kem Municipio_de_Glenwood_(condado_de_McDowell,_Carolina_del_Norte) Tunica_mucosa_uteri Triccosta Robert_Solow Glaciar_polar Renato_Münster Iglesia_de_Santa_María_de_les_Peces Impromptu_(película) Revolución_de_Cochabamba_(1810) Rio_San Rio_Jordán Municipio_de_Bass_River_(Nueva_Jersey) Furia_de_titanes_(2010) Ria_da_Coruña Municipio_de_Prairie Trinidad_Gonzalez_(actriz) Rolando_Kattán Rock_electrónico Rufina_Levano Rio_Alto_Ichilo SSL Municipio_de_Dexter_(Kansas) Geoplin_Slovan_Ljubljana Rio_Rhin Iglesia_apostólica_de_la_fé_en_Cristo_Jesús,_A.R. Municipio_de_Wysox_(condado_de_Carroll,_Illinois) Il_Bergamasco General_Grant_(arbol) Iglesia_de_peregrinacion Geografía_de_los_Países_Bajos Iglesia_de_Santa_Eulalia_(Erill_la-Vall) Gallocanta Municipio_de_Pope_(condado_de_Fayette,_Illinois)

html map