Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Campaneta Linea_Ca6 Libardo_Niño Jacinta_Pichimahuida_(maestra) Kostner_(Metro_de_Chicago) Ley_Saenz_Pena Leixoes La_Luz_F_C. Litospermo_menor Leptometra_phalangium Liu_Zige Jan_van_Ruysbroek_(erudito) Leptotes_pohlitinocoi La_Marañaza J_Trinidad_Cervantes Le_Puy-Sainte-Reparade Literatura_de_Latinoamerica Laguna_Niguel Jacob_druckman KS_Butrinti_Sarandë Johannes_Japetus_Smith_Steenstrup Keith_Andes Leonardo_Vitor_Santiago L_A._Reid Lips_Against_the_Steel Isla_Yilancik Leptotila_battyi Jardines_Mossèn_Costa_i_Llobera Ixtapa Libertad_Democratica_Renovada June_Lake Laguna_Yanarraju Leonel_antonio_de_la_cuesta José_Sixto_Verduzco_(municipio) Lesogorskaya Juba_(francotirador) Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor_marques_de_Villagarcía La_muerte_y_el_leñador Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Jose_Antonio_Aguirre_Lecube Kobresia Jamaica_Beach_(Texas) Juan_Osorio_Ortiz Juanma_(futbolista) Lazzaro Kharif Jorge_Real Laurence_Golborne Jose_María_Narvaez Juan_Alonso_Perez_de_Guzmán_y_Zúniga_(1503_1558) Jose_María_del_Solar_Victoriano Klebber_Toledo Lista_de_ciudades_de_Israel Jean-Pierre_Rampal Jimmy_Lee_Swaggart

html map