Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amplio_abanico_de_posibilidades Cueva_Optymistychna Détournement Dmitri_Maksútov American_Fork Dopaje Convergencia_(telecomunicaciones) Do_right_woman_do_right_man Cuestion_inglesa Dolly!_(serie_de_televisión) Dominio_de_internet D._K._Jayaraman Dinastia_de_los_Köprulu Cyclommatus_strigiceps_assamensis Dillonvale_(condado_de_Jefferson,_Ohio) Cronopio_(mamífero) Demanio_público Declinacion_del_latin Debian-BR-CDD Alex_Wodak Cortex_(botanica) Dinastía_khilji Alyssum_campestre_var._edentulum Ali_Primera Cozar_(Ciudad_Real) Curro_Jiménez Amor_Eterno Dantxaria Alma_Delfina Allochernes_rhodius Cuando_me_enamoro,_se_detiene_el_tiempo Corona_de_la_reina D15A3 Coxa All_Over_You_(cancion) Deporte_de_orientacion Aminoácidos_no_esenciales Corriente_Circumpolar_Antartica Cáliz_de_Ardagh David_Rodriguez_Carvajal Alonso_Sanchez_de_Huelva Coupé_Torino Edicion_(cine) Distrito_electoral_de_Harrison_(condado_de_Sherman,_Nebraska) Digitalis_flava Dieter_Kindlmann Ambérieux_en_Dombes Costas_de_Armor Corran_Tuathail Diego_Lainez_S_J Crax_rubra Daren_Kagasoff Cuonzo_Martin Cyclamen_antiochium Delegacion_Politica_Gustavo_A._Madero_(D._F.)

html map