Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raión_de_Rozhyshche Macropus_bernardus Provincia_de_Piacenza Primeras_canciones Ramal_G4_del_Ferrocarril_Belgrano Microelectrónica Mario_Vanemerak Medicamentos_de_venta_directa Quatermass_II Luis_Renteria Radiotelevisión_Italiana Manuel_Arguelles_Argüelles MHTG Gobierno_de_la_Oscuridad Rebelion_Tzeltal_de_1712 Miguel_Agustin_Príncipe Mammillaria_neopotosina Graduacion_de_dificultad Mercancía Mijaíl_Naumóvich_Gurevich María_Amalia_de_Borbón_Dos_Sicilias_(1818_1857) Rana_arbórea_del_yermo_de_Pinos Prehispanico Red_Bull_(Energy_Drink) Premio_Dannie_Heineman_de_Fisica_Matematica Rafinesquia_(Lamiaceae) Primera_reunión-cumbre_del_Grupo_BRIC Línea_de_alta_velocidad_Madrid-Alcazar_de_San_Juan-Jaén Pravets Manuel_Rafael_García_Aguirre Michael_Raucheisen Michela_(nombre_femenino)» Radulfo_de_Campo_Lungo Primera_division_espanola_2001_02 Pregorexia Luján_Rugby_Club Premier_Deuil Los_Dos_Laredos Greensboro_(Maryland) Memín_Pinguín Manglar_de_África_austral Raúl_Quintillan Líderes_de_la_Mayoría_y_Minoría_del_Senado_de_los_Estados_Unidos Quebrada_Limas Re_union_en_vivo Mehmet_Talat_Pasa Punk_de_California Michael_G._R._Tolkien Mesembryanthemum_lesliei Producción_textual_colaborativa Metynnis_cuiaba Marcelo_Goux Gran_Premio_de_Macao Malvasía_común Primera_División_Venezolana_1997/98

html map