Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avion_de_alas_fijas Monumento_a_José_Celestino_Mutis_(Cádiz) Arona_(casco) Mont_près-Chambord Hey_Man! HD_210334 Ayuda_Mutua:_Un_Factor_en_la_Evolución Australian_Bureau_of_Statistics Antonio_Villavicencio_y_Verástegui Arabis_brownii Hidrogeno_(catión) Moradillo_de_Roa_(Burgos) Atomos Athée_(côte-d'or) Ascidia_negra Arenillas_de_Nuno_Pérez Hyperolius_viridiflavus_karissimbiensis Mortadelo_y_Filemon_La_máquina_de_copiar_gente Huatulco Hideki_Tojō Andre_(cantante) Ari_Nyman André_Frédéric_Cournand Aubry_en-exmes Horminum_verbenacum Argentieres Misión_escocesa Motor_de_persistencia Horóptera Aventura_de_accion Modular_(banda) Hajji_Alejandro Atletico_Cihuatlán Antiderivacion Grupo_empresarial Mordella_anticelunulata Archidiocesis_de_Santiago_de_Compostela Mind_Tricks Astidamía Halothamnus_hierochunticus Idioma_apache_kiowa Montearagón_(Toledo) Guillermo_Franchela Hartke_Systems Arthur_John_Evans Asíncrono_de_Javascript_y_XML Atentado_en_el_maratón_de_Boston Grignon_(Saboya) Ashran_el_nigromante Gugolple Hidroarsenicismo_crónico_regional_endémico Haematopus_bachmani Arte_rupestre_de_los_valles_de_Otiñar Arte_cubano Miruena_de_los_Infanzones_(Avila)

html map