Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Felipe_Guaman_Poma_de_Ayala Ekaterina_Demagina Ejército_Austrohúngaro Editorial_Impedimenta El_almuerzo_desnudo Eight_arms_to_hold_you Francisco_de_barrionuevo Francesca_Schiavone Escarapela_Aeronautica Francesco_Sforza Fejervarya_raja Francisco_Javier_Cueva Filemon_(comico) Estacion_de_Magoria-La_Campana FC_Farul_Constanta Francisco_Z._Mena_(municipio) Excentrico Euphorbia_volkensii Ernst_Ferdinand_Sauerbruch El_bebé_de_Rosemary Familia_Solo Evgeni_Petrov Elias-Fela_Solis_(Texas) Federacion_de_Básquetbol_de_Nigeria El_ladrón_de_bicicletas_(película) Emmenanthe_penduliflora El_pequeno_pais El_placer_de_los_extraños El_milagro_del_campo_de_trigo Espadaea_amonaea Ermion Foie_gras Estacion_de_Mataró Escudo_de_Santa_Eulalia_de_Oscos Folies_Bergères Esteras_de_Lubia_Esteras_de_Soria Espanoles_en_Mexico Florencio_Jardiel_Dovato Estación_de_Oberaach Fernando_Dávalos Fidel_Sanchez_Hernandez Enrique_Nuñez_Rodriguez Federico_Luna_y_Peralta Fa_bemol_menor Federacion_Europea Estacion_Lorenzo_Geyres FBI_(desambiguacion) Escuela_de_Chartres El_Oro_(provincia_Ecuador) Ejército_Nacional_(Uruguay) Estación_de_Espinho Fernando_Lamata FC_Salyut-Energia_Belgorod Fabrica_de_Manufacturas_Olaran Estenosis_de_la_valvula_pulmonar

html map