Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Koko_ni_iru_yo Isla_Blanca_(Santa_Cruz) John_Stroeder Las_dos_torres_(banda_sonora) KFOR Jose_María_González_de_Hermosillo Kevin_Langford LMP_2012-13 Leyes_del_vasallaje Joseph-Nicolas_Robert-Fleury Lista_de_episodios_de_Lupin_III Kew_Gardens_Union_Turnpike_(linea_Queens_Boulevard) Jose_Antonio_Gurriaran Joan_Soteras_Vigo Juicio_(desambiguacion) Light_From_Above Leonid_I._Malysev José_Mari_Bakero Liga_de_Canadá_de_waterpolo_masculino Jamaica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Juan_Bautista_Picornell Iván_Crespo La_vida_.._es_un_ratico_(en_vivo) José_Frias Jardines_de_Tivoli Julio_Ricardo_Villa Jablanica_(distrito) Jiyu_Minshuto Kálmán_Széll La_Caza Krasnaya_Zvezda_(desambiguacion) Jesús_Larranaga La_hora_del_lobo Less_Than_Zero Intercambiador_Imabari Jiri_Mucha Jeroni_Albertí Kiyoshi_Shiga Leptá J-Tull_Dot_Com Lilium_parvum_var_luteum Lens_(botanica) La_Peau_de_chagrin Joan_Margarit_i_Consarnau Itami Jardin_Botánico_de_Guatemala Jardín_botánico_Octavio_Velarde_Núñez Lineas_Aereas_Canarias Kasir Ivone_Guimarães Ivan_Shmalgauzen Lista_de_aeropuertos_en_Canada Jensen_Beach Legion_de_San_Miguel_Arcángel Jose_Ángel_Iríbar

html map