Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hyung_Tai_Lee Ankh_cross Moissac-Vallée-Française Ardea_melanocephala Modulacion_(telecomunicación) Guillermo_Lopetegui_Soto Aregua_(Paraguay) Av._Velez_Sarsfield Avenida_rojas_magallanes Automatico+de+escaleras Gypsocallis_umbellata Hypsopanchax_zebra Asociacion_de_Trabajadores_de_Centros_de_Atención_e_Información_de_la_Seguridad_Social Asperula_aristata_var._macrorrhiza Hugo_I Montjoie_le-Château Güéjar Mpeg_4 Antirreligión House_of_Carters Hernan_Gaviria Apistogramma_eremnopyge Mr._&_Mrs._Smith Gueto_de_Venecia Ichi Andras_Szente Hardy_Óscar_Momberg_Roa Monato Athernotus_pyramidalis HD_45348 Miss_Republica_Dominicana HB_Montpellier Apipé,_Isla Atlas_Ortiz Asana Andreas_Hörtnagl Autruy_sur_Juine Hiénido Hibiscus_fraternus Archivo_Botanico_per_la_Sistematica,_Fitogeografic_e_Genetica_e_Bulletino_dell'_Istituto_Botanico_della_r._Universita_de_Modena Guerra_Ítalo-Turca Homoschema_biscutatum Montrésor Atentado_al_club_El_Nogal Mozoncillo_(Segovia) Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatin,_Paraná,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Artistas_contemporáneos_de_Espana Gussonea Hippo_CMS Helicostylis_latifolia IPX_SPX Andronico_III_Paleologo Asterix_y_Obelix_Mision_Cleopatra Hábito Ano_1583

html map