Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pico_Torcón Nelson_A_Rockefeller Pierre-Antoine_Poiteau Polygonatum_commutatum_var_ovatum Nube_de_electrones Ni_Freud,_Ni_Tu_Mama Peter_Gabriel Palacio_de_Zea-Salvatierra Partido_Liberal_(Espana_Restauracion) Portulaca_foliosa Oryzaceae New_York_Symphony_Orchestra Parque_nacional_Witjira Nevado_de_santa_isabel Nebulosa_Huella Oeste_de_los_Estados_Unidos Permeable Podocinum Oficina_Internacional_de_Republicas_Americanas Perdón Piazza_San_Marcos Patrick_Facchini Pfaffenweiler Pedro_Bedón Península_de_Varanger Plotino_de_Licopolis Pantaleon,_mártir Nitrophila Palmeras,_palmero Pintura_medieval Partícula_como_virus Ondina Port_Blair Pablo_Berasaluze Oestrimios Notas_del_Museo_de_la_Plata,_Botánica Partícula_en_una_caja Nashotah_(Wisconsin) Pepe_Sellés Núcleos_septales Naqsh-e_Rostam Nicolas_Brion Osteocondritis_disecantes Pedro_Andrés_Garcia Olaf_Lubaszenko Pappobolus Musica_clasica_de_la_India Narcissus_cupanianus Pacy-sur-Eure Oliver-Valdefierro Pinar_del_Hacho Odžak_(Posavina) Museo_de_Maquetas_de_Arte_Románico Paryphanta_rossiana Musica_academica_electrónica

html map