Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sancti_Spiritus_(ciudad) Sindrome_de_exceso_aparente_de_mineralocorticoide Sextio Selección_de_Fútbol_de_Venezuela Saint-Germain-en-Montagne Saint-Martin-de-la-Place Tercera_division_(Chile) Servicio_internacional_de_latitud Tetranitruro_de_tetraazufre Telefonica_de_México San_Miguel_del_Monte Tormenta_(cancion) Temamatla_(municipio) Santa_Olalla_de_Bureba_(Burgos) Saint-Martin-de-Connée Selección_de_rugby_de_IRE Santervás_de_la_Vega_(Palencia) Tkachev Tecodontos Saint_Jeure-d'Andaure Ss_general_von_steuben Saif_ibn_Umar Teorema_de_Radon-Nikodym Selección_femenina_de_fútbol_de_las_Islas_Cook Templo_Expiatorio_del_Sagrado_Corazón_de_Jesús_(Zamora_Michoacan) Salon_International_de_l'Aeronautique_et_de_l'Espace Streaptease Tomáš_Halík Shadow_(cancion) São_Salvador_do_Campo Sistema_Nacional_de_Areas_Silvestres_Protegidas_del_Estado Sonata_para_piano_n_º_10_(Mozart) Saint_Jean_du-Gard Terminologia_Esperanto-Centro Terapia_de_protones Salgueira The_Bear_and_the_Bow Stargazer_(avion) Sindrome_de_Schonlein_Henoch Sun_Qianli Seleccion_nacional_de_fútbol_de_Guinea_Bissáu Stages:_Three_Days_In_Mexico Stade_Clermontois_Basket_Auvergne Saint-Armou Tawau Sticky_And_Sweet_Live_in_Argentina Sempy Tiena_(Moclin) Sociedad_Deportiva_Hullera_Vasco_Leonesa Saint-Hilaire_(Lot) Top_Spin_4 Saccolabium_pantherinum Saint-Étienne-de-Montluc Tantalita-(Mg) Selenicereus_grandiflorus_var_affinis

html map