Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lynchburg_(Carolina_del_Sur) Qinhuangdao Prenj Marcos_Antonio_Zar Gobierno_y_política_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democratica Ravenclaw Mariposa_nocturna Mariquita_Sanchez_de_Thompson Goya_2000 Quinto_Sulpicio_Camerino_(consul_490_a_C_) Región_Centro-Este Lizoain Microrregiao_de_Porecatu Martincourt_sur_Meuse Gran_Misa_Católica MVD Regalisia Quípama Primera_división_espanola_1931_32 Luis_Manuel_Boyer_Castaneda Mariette_d'Enghien Mesorregion_del_Centro-Sur_Bahiano Mezquita_nacional Mas_Alla_de_la_Ciencia Premio_Adonais_de_Poesía Mercury_(automóviles) Lujan_de_Cuyo Maria_Alvarez_Ponton Martín_Rivas Mariana_Gómez_del_Campo Puerto_(montana) Gobiernos_Regionales_de_Chile Malice_Mizer Medioambiente_espacial Marek_Sobczyk Malthinus_malthodinoides Punta_Angamos Pueblos_arabes Grand_Camp Queso_Gamonéu Gran_provincia_ígnea_del_Caribe Marie_Louise_de_Savoie_Carignan,_princesa_de_Lamballe Ranchitos_Las_Lomas Golpes_del_destino Quercus_gracilis Rebordosa Macrotomoderus_hirtus MAPKKK M.E.Galiano Real_Basílica_y_Santuario_de_Santa_María_de_la_Victoria_(Málaga) Problema_del_infierno Miguel_Ángel_García_Pérez-Roldán Radamantis Premier_cru Marzo_de_2003

html map