Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_manzanas_de_sidra_de_Asturias John_Loudon_Macadam Instituto_Internacional_de_Investigacion_y_Capacitacion_para_la_Promocion_de_la_Mujer Le_Gavre Ismail_Ax J_D._Forbes José_Luis_Celi Juan_Fernández_de_Boán Lazaro_Mazón_Alonso Jack_Straw_(político) Joan_Josep_Tharrats_Vidal Jose_Fernández_Campos Langeloth_(Pensilvania) José_(padre_de_Jesús) Katun_(unidad_maya) Juan_Fages_y_Virgili Lectura_onyomi Juan_Carlos_Dominguez_Dominguez Jovan_Divjak Lista_de_gobernadores_de_Puerto_Rico La_jungla_de_asfalto Karanisia_arenula Jeronimo_Miñarro_Navarro Liga_menor_de_beisbol Jamón_de_Jabalí L_A_V_Madrid_Zaragoza_Barcelona-Frontera_Francesa La_Roque_sur_Ceze Instituto_de_Estudios_Políticos_(UdeA) Jedit La_Guerra_de_los_Mundos_(película_2005) Joseph_Nye Javier_Velásquez_Quesquén Ligusticella José_Aguilar_Gonzalez Instituto_Nacional_de_la_Seguridad_Social_de_España Interfaz_gráfica Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_2010 José_Maria_Albareda_Herrera Juan_Santiago_(Elias_Piña) Jorge_Prelorán Justo La_Unión_(ciudad_de_El_Salvador) Komora Jorge_Claros Isaac_Aja_Muela Jan_davidszoon_de_heem La_luna Letech Kim_Sin_Yong Jagged_Little_Pill,_Live Leopoldo_Pirelli Joscelino_i_de_edesa La_Maldicion_del_Maestro Islam_A_Karimov Jhāna

html map