Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estado_de_Luisiana Elecciones_del_Distrito_Federal_de_México_de_2006 El_indiferente Expo/Western_(Metro_de_Los_Ángeles) Elisabeth_Braddock Fontaine-Mâcon Estadio_Ali_Sami_Yen Epipocus_tibialis Eriosyce Federico_López Faugères Enrique_Ferraro Emilio_Tuñon_Alvarez Escudo_de_São_Paulo End_of_Silence Euphorbia_bivonae Eduino_Carbono Evdokiya_Dimitrievna El_Coahuilón Fragmentos_de_una_tarde_somnolienta El_desafío_-_Frost_contra_Nixon Esfenoides Francisco_Grau_(escultor) Estación_de_Elche_Parque_Elx_Parc Estación_Moores Ejército_Confederado_Peru-Boliviano FC_Rubin_2_Kazan Elección_presidencial_de_Chile_de_1938 Estado_de_Zacatecas El_Paraíso_(Sitio_arqueológico) Esgrima_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Florete_en_equipo_masculino El_amor_ajeno Emperatriz_Consorte_de_Brasil Estadio_Nacional_de_Tokio Federacion_españa_pencak_silat Essex_(Ontario) Esquí_nórdico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Enrique_M._del_Solar_Caceda Federación_Tierra_y_Vivienda Ferenc_Szilagyi El_Cerrato_palentino Estación_de_Les_Franqueses_Granollers_Nord El_Observador_Creole Enrique_van_Rysselberghe_Martínez Flávio_Carvalho Erepsina Follow_the_reaper Forma_Normal_Boyce_Codd Francisco_Punal_Martínez Francisco_García_Escámez Finca_La_Palma El_Santo_(Mc) Esclusa Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_Junior_2010 Etiopía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000

html map