Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Universidad_de_Alcalá_(Histórica) S._S._A. Ruth_Coello Ruta_de_Illinois_166 Gastromyzon_farragus Ingeniería_Geotécnica Municipio_de_Union_(condado_de_Polk,_Iowa) Revision_estructurada Trichomycterus_nigromaculatus Municipio_de_Blue_Springs-Wymore_(condado_de_Gage,_Nebraska) Revolucion_cantonal Glipa_bandana Municipio_de_Highland_Grove_(condado_de_Clay,_Minnesota) Iglesia_Pentecostal_Dios_es_Amor_(IPDA) Física_mesoscopica Rubén_Menini Gervasio_Santillana García_Laparra Gobernador_Castro Upeneus_vittatus Retrato_regio Remigio_Gandasegui Ursus_arctos_dalli Roberto_Ulloa Represa_de_Vajont SNB_2012-2013_Huracanes_de_Mayabeque Trifolium_agrarium Imágenes_de_Epinal Glyptothorax_dorsalis Rich_Valley_(Dakota_del_Sur) Indios_omaguaca Remo_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Reyes_de_Trecén Iglesia_de_San_Pedro_(Cuellar) Río_Hope_(Canterbury) Gillué Fuerza_Social Municipio_de_Higgins_(Míchigan) Iglesia_de_San_Pedro_de_Plecín_(Alles) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_Belén Gibson_Flats_(Montana) Inga_pterocarpum Una_Healy Fuelle_(neumatico) Frithiof_Mårtensson Municipio_de_Fremont_(condado_de_Bremer,_Iowa) Universidad_Tecnica_Federico_Santa_María_(estacion) Rescatando_al_soldado_Perez Universidad_Cisneriana Rendirse_Jamas Frente_de_Oriente_Medio_en_la_Primera_Guerra_Mundial Fray_Diego_de_Duran República_Popular_de_Angola Municipio_de_Girard_(condado_de_Clearfield,_Pensilvania) Genista_virgata

html map