Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salomon_meridional_oriental Sergéi_Ivánovich_Korzhinski Saint_Priest_Palus Saint_Germain-les-Corbeil Teatro_Carlo_Felice Shitō_ryu Sarpullido Tesmoforia Sosa Saint_Felix-de-Bourdeilles Teatro_Club_Capitol Tio_Rico Tenaún Salvia_grahamii Teodicea Tangara_siete_colores Saint-Clement-Rancoudray Shizuka_na_Hibi_no_Kaidan_Wo Saint_Hilaire_la-Forêt Scuticaria Sonata_para_piano_n.º_15_(Beethoven) Saint_Fiacre-sur-Maine Sociedad_Anonima_de_Vehículos_Automóviles Selección_de_balonmano_de_Egipto Sistema_de_dos_hibridos Thun_l'Eveque Sebastián_Eduardo_Crismanich Teoria_economica_neoclásica Touit_sticopterus Sin_salida Serpentina Saint_Eusèbe_en_Champsaur Teleologismo Siku Salzach Sistema_planetario Teofrasto_bombasto_de_hohenheim Seligman_(Arizona) Se_equivoco_la_cigüena Sehriyar_Memmedyarov Servicios_de_Inteligencia_en_Espana Toro_de_wall_street Santa_Catalina_de_Guadalcázar Salud-La_Salle Saint_Caprais Tokutaro_Itō Tercera_guerra_israelita-aramea Saint_Loubert Selección_de_Cataluna_de_futbol The_Mummy_Returns Selectivo Tequila_(episodio_de_ALF) Ticimul_(Umán) Teodosio_II_de_Braganza Saint_Germain_lès_Buxy

html map