Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Angraecum_caulescens Athemus_striatipennis Ash_J._Williams Aquilèa Anima_mundi_(espiritu) Idioma_chol Hieronyma_mollis Ataque_de_denegacion_de_servicio Anhelo Haplorrinos Anastasia_(pelicula_de_1997) Mockingbird_Valley_(Kentucky) Harry_Arthur_Dade Arcy_Sainte-Restitue Arco_de_latitud Grupo_Carlyle Heldentenor Moreda_de_Álava Monolepta_gotoi Helleborine_pseudocordigera Monta_Bell Arroz_de_sarrabulho Héctor_P._Blomberg Area_de_proteccion_de_flora_y_fauna_Yum_Balam Auditorio_Eduardo_Ocon I_Republica_de_Venezuela Motor_de_agua Arquitectura_Roja Monolepta_sonsoensis Horizontal_(album_de_Bee_Gees) Arco_iris_en_un_paisaje_de_montana IB3_television Guardia_Nacional_Croata Hits_Remixed Montelibano_(Cordoba) Anos_1080 Articulos_de_la_Confederacion_y_la_Union_Perpetua Haza_(Castilla_León) Hex Hank_Ballard Historietística Armas_antiaereas Mozilla_Composer Idioma_denaakk'e Heteroestructura Aramb. Anacamptis_urvilleana IBM_Deep_Blue Antonio_José_de_Silva Houlton_(Wisconsin) Antonio_Rojas_(futbolista) Andromeda Mordellistena_feigei Mohammad_Reza_Shayarián Guardalobos

html map