Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andre_Ernest_Modeste_Grétry Habín Moskowite_Corner Angel_Dealbert_Ibañez Aprendizaje_supervisado Andres_(Illinois) Autocrata Guerra_de_Robots(Zoey_101) Asociacion_de_constructores_de_fórmula_uno Guerra_Ruso-Turca_(1768-1774) Moneda_de_un_yen Mordellistena_luteipalpis Antonio_Literes Apio_Claudio_Pulcro_(cónsul_54_a._C.) Monroe_North_(Washington) Hacia_las_estrellas_(álbum) Arenes As_del_Espacio Homer,_Alaska Mina_Veladero Arturo_Garcia_Bourg Holland_Day Homo_Oeconomicus Andrzej_Matysiak Hypostomus_faveolus Antonio_Deig_Clotet Hang_'Em_High Hollywood Arañera Guarello Hipopotamidos Mujer_de_todos,_mujer_de_nadie Haplochromis_eduardii Herrera Andrés_Manuel_Lopez_Obrador Asharq_al-Awsat Around_the_Fur Hibiscus_arnottianus Astragalus_arrectus_var._eremiticus Hsi_Hsia Hirpace Arkanos Historia_del_ido Auldarico_hernández_gerónimo Helianthemum_apenninum_subsp._estevei Hemiolia Miss_República_Dominicana_1971 Augusto_Felipe_de_Schleswig_Holstein_Beck Ministro_de_Informacion_y_Turismo Hassan_El_Haski Archibald_Wavell Anti-marxista Anarco-capitalismo Mitologia_escandinava_creacion Montezuma

html map