Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

P_P._L. Plano_radioconcentrico Old_Trafford Nueva_Helvetia Parque_nacional_Archipielago_de_Juan_Fernández Nothing_Personal_(álbum) Operación_Wintergewitter Noviembre_de_1940 Nicolás_solana Par_redox Nikolaevka_(Raion_de_Tarutyne) Papúa_Nueva_Guinea Nacionalismo_extremeno Ofensiva_de_Budapest Myrna_Loy Por_quién_doblan_las_campanas_(pelicula) Nicolás_Rodríguez_Carrasco Obelisco_del_Parque_Hyde Nombre_(gramática) Palomitas_de_maíz_(musica) Neocyrena_solida Mónica_Roşu Planta_de_energía_nuclear_Waterford Oak_Hills_(California) Pentagono_regular Plaza_de_Puente_Alto Neobisium_boui Parque_Nacional_Natural_Macuira Mykolayiv_(region) Noches_blancas_(película) NM-73B Palacio_arzobispal_de_Kromeřiz Nasir_al_Din_al-Tusi Organizacion_de_empresas Periplos Pedro_Enriquez Partido_Socialista_Espanol Neobisium_maritimum Policia_Montada_Real_del_Canadá Phyllorkis_bicolor Paça Neon_Trees Ophrys_speculum_var._lutescens Perro_de_Agua_Espanol Oxycoca_macrocarpa Oriente_boliviano Pequeño_San_Vincente Partido_Unión_Nacional_(desambiguación) Pedethma_sinuatipenis Política_de_Bolivia Ni_Puedo_Ni_Quiero Pierre_Bouvier Musica_folclorica_de_Chile Música_heavy_metal Neferneferuaton_Tasherit

html map