Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ricardo_Tapia Ribera_del_Jiloca Truganini Ginaf Municipio_de_Vernon_(condado_de_Shiawassee,_Míchigan) Ulises_y_las_Sirenas Rosa_María_López_Cortes Trichobrotica_latiplagiata Municipio_de_Fremont_(condado_de_Winneshiek,_Iowa) Gasoducto_Nabucco Ruta_del_Romanico_del_valle_del_Sousa Ricardo_jesus_da_silva Richmond_County_Bank_Ballpark_(estacion_del_Ferrocarril_Staten_Island) Tángara_sietecolores Tunga Municipio_de_Cherry_Grove_(condado_de_Wexford,_Michigan) Usküdar Tren_Maglev Republica_Cremasca Repúblicas_marítimas_italianas Ricinus_vulgaris URO_Vehículos_Especiales_S_A. Iglesia_mayor_de_san_pedro_y_san_pablo Rocket_Monkeys Rotonda_(Florida) Municipio_de_Sunbury_Village_(condado_de_Delaware,_Ohio) Independencia_estadistica S-18986 Ronit_Elkabetz Gitara Religiones_de_Brasil UNCAF Imperial_(automóviles) Tumbas_de_la_dinastia_Ming Russian_Standard Gerard_Jaffres Geografía_de_Bosnia_y_Herzegovina Rio_Yser Municipio_de_Hill_Lake_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Uvaria_odorata Iglesia_de_Nuestra_Señora_(Campezo) Ingenieria_naval G_A_P Municipio_Monte_Carmelo_(Trujillo) Reserva_Nacional_Ralco Inhibidor_de_la_alfa_glucosidasa Georg_von_Békésy Frère_Jacques SAO_226891 Gil_García_(Ávila) Fénix_(Lucybell) Rhizophagus_ferrugineus Ruou_thuoc Romerito Tsumiki_no_ie

html map