Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Organización_Central_de_Trabajadores_de_Suecia Novi_Zai Pengo Nymphaea_mildbraedii Método_paranoico_crítico Piedra_libre_(disco) Pacto_Global Palacio_del_Senado_(Espana) OSI_(banda) Paxillosida Patrullero_clase_Swift_105 Pablo_Medina Música_árabe Portillo_de_la_Traicion Petroselinum_petroselinum Naciria Pelecyphora_pseudopectinata Oltradige_Bassa_Atesina Neonatologo Old_Forge_(Pensilvania) Oxford_United Peter_Madden Orthotylini Música_de_Nigeria Parque_Nacional_Kinchega NQS_Calle_30_Sur_(estacion) Nexus_4_Shine Pierre_Marguérite_Edouard_Timbal_Lagrave Noel_Vásquez Notacion_sangalense Ofra-Costa_Sur Parque_natural_de_la_puebla_de_san_miguel Pabellón_de_Chile_en_la_Exposición_de_1929_de_Sevilla Música_hindú Planesas Palmito_elevado Planicie_inundable Opus_caementicium Mélido_Pérez Nicolas_Cotoner NK_Zadar Pedro_de_Castilla_(obispo_de_Palencia) Paso_de_los_vientos Nelle_Harper_Lee Pedro_Jimenez Otón_III_de_Brandeburgo No_Mercy_(T.I_album) Ossu!_Kaette_kita_Son_Goku_to_nakamatachi!! Petrejoides_panamae Omar_Baljić Perlo_de_Triana Novela_de_caballerias Nelsoniaceae Nikolai_Goncharov Obsesión_(película)

html map