Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lo_Hare_Por_Ti Grecia_Clasica Malla_de_degradado Proyección_cartografica Reglamento_Electrotecnico_para_Baja_Tension Maruja_Santullo Mauricio_de_sajonia Refugio_Nacional_de_Vida_Silvestre_Cano_Negro Rabdomiolisis Megalopígidos Reducción_de_la_Santa_Cruz Puerto_de_Ciudadela Ramon_Corona Prius_enchufable Louis_Proust Rearreglo_de_Wagner-Meerwein Pueblo_Rico Ludovic_Delporte Lubec_(Maine) Maria_Emilia_Casas_Bahamonde Pío_Cabanillas_Alonso Ramon_Bautista_Mestre Lotophyllus_argenteus_subsp._linnaeanus Metzelder Propulsión_nuclear_marina Real_pragmática Quintanabureba_(Burgos) Lucha_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1932 Pseudoeurycea_goebeli Lyncourt_(Nueva_York) Metagyndes_laeviscutata Quirópteros Mahemdavad Lémur_ratón_rojizo Gonzalo_Rodríguez_García Miguel_Blanco_(entrenador) Golfo_San_José Mecánica_automotriz Realistas_(Chile) Radionica_99_1 Maria_de_Austria_y_Avis Pradera_del_zambeze_occidental Locate_di_Triulzi Premio_FIL Mario_Jiménez MFI_objekt_1_44_1.42 Gordexola_(Vizcaya) Macrolinus_andamanensis Primera_división_española_1993/94 Luis_Fernandez-Vega_Diego Mike_Rutherford Metuchen Martin_Pósleman Los_hermanos_Kip Medida_de_la_pobreza

html map