Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neomordellistena_flavicornis Osmani_García Playa_de_finestrat Omphalotropis_fragilis Palaeoraphe Península_Balcanica OSD Pas-de-Calais Patricia_Mayr-Achleitner Neuron Nikolái_Shvérnik Nervio_estatoacústico Piridinio Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 México_Gayde Pausini Museo_de_Aeropuertos_y_Transporte_Aéreo On_the_Waterfront Nosocomio Pepitoria Paul_David_Hewson Pasarón_de_la_vera Poligaláceas Nee Pointer Ojo_de_bue Por_un_pasito_más Pescado Obelisco_de_São_Paulo Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Nino_de_la_espina Oscar_Enrique_González_Peña Poder_y_mercado:_el_gobierno_y_la_economia Naschmarkt Período_Paleólogo Oxidación_del_acido_piruvico Pilar_Jurado N0iZ_stAr Natación_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2006 Palacio_de_la_Diputación_Provincial_(Guadalajara) Nogai_Kan Oblast_de_Targovishte Passerina_tartonraira_var._valentina Nakae_Tōju Porter_(crater) Pedro_Godoy_(gobernador) Perro_sin_pelo Positivismo_ideologico Música_de_cámara Museo_Nacional_de_Historia_(Mexico) Pentium_4 Pendiente_(desambiguacion) Paseo_de_los_Heroes_(Tijuana) Pecarí_de_collar Pintura_gotica_de_España

html map